標籤 綠色葉子｜東森新聞

最近有民眾上網發問，冷凍肉品上面經常會放一片綠色葉子，功用到底是什麼呢？引發熱烈討論，結果有神人認真解答說，這片綠色葉子叫做「山形葉」是不能吃的，在日本料理中有時候會拿來擺盤，有時候會拿來當成隔開不同食材的介質，不僅能夠有裝飾功能，讓食物色澤更加鮮豔，還有防止食物味道互相浸染的效用。

一名網友日前到東京找親戚，在逛日本超市時發現，當地的盒裝冷凍牛肉裡面都放了一片綠色葉子，PO上網路詢問功用，結果引起鄉民熱烈討論，實際問日本料理師傅，部分日本超市經常會放月桂葉，可以跟牛肉一起燉煮，另外也能從葉子顏色判斷肉的新鮮度，如果變黃可能就是牛肉存放過久。