標籤 煎烤｜東森新聞

現在講求健康，有不少人選擇用氣炸鍋料理食材，氣炸鍋市場越來越大，內部的配件也越來越多種！像串燒架可以用來當烤蔬菜肉串，也有蛋架、煎烤盤、烤鍋等等，氣炸出麵包、半熟雞蛋甚至是烘咖啡豆、花生，都不是問題！

煎烤牛排要怎麼精準控制熟度？要是技術不好不懂得控制火侯，再好肉質的牛肉都可能難以入口！ 用炭火烹調的牛排館，業者說炭火烤牛排有特殊的焦香味，而且炭火每一塊大小不一，技術更是難上加難，業者說要測試煎烤中的牛排達到幾分熟，經驗老到的廚師，只要壓一壓牛排軟硬緊實度，就可以知道。