商機大!月銷2萬配件 百貨氣炸鍋較去年成長3倍

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現在講求健康,有不少人選擇用氣炸鍋料理食材,氣炸鍋市場越來越大,內部的配件也越來越多種!像串燒架可以用來當烤蔬菜肉串,也有蛋架、煎烤盤、烤鍋等等,氣炸出麵包、半熟雞蛋甚至是烘咖啡豆、花生,都不是問題!

 

 

▼氣炸鍋內部的配件越來越多種。(圖/東森新聞)

 

香噴噴的魚下巴用氣炸鍋烹煮12分鐘,油亮亮的魚肉滋滋作響。能料理的不只這樣,把食材切成碎塊,打蛋放入方形烤鍋。


東森新聞記者陳韻涵:「過去氣炸鍋多半用來處理肉類料理或是加工食品,不過現在內建有非常多的配件,因此可以像這樣子處理義式烘蛋或是麵包料理。」


▼氣炸鍋能做出義式烘蛋。(圖/東森新聞)


金黃焦香的表層,烘蛋讓人食指大動,關鍵在於每種配件適合不同食材。煎烤盤用來「煎」熟牛排、炒菜或鹽酥雞,雙層串燒架更能拿來當烤架,把貢丸、蔬菜烤熟,而烤鍋更能處理醬料,焗烤、甜點料理。


氣炸鍋業者洪小姐:「低溫他可以烘到果乾,甚至牛肉乾以及咖啡豆,低溫烘咖啡豆都是沒有問題的。」


幾乎可以把氣炸鍋當作大炒鍋,還能像這樣抹上奶油,先熱鍋再打上一顆生蛋,200度5分鐘,現煎荷包蛋出爐,更發展出這種專門給蛋氣炸的配件,想吃糖心蛋或熟蛋,用氣炸鍋也能搞定,掌握好時間與溫度,半熟的蛋一切開,蛋液立刻流下來,不會煮過熟。


▼氣炸鍋有專門料理蛋的配件。(圖/東森新聞)


配件商機越來越多,單一廠商光是烘烤鍋,每個月賣2萬個,串燒架熱銷1萬2千組,而蛋架11月才上架,詢問度高,氣炸鍋越來越普及,裡面的配件也跟上市場熱度,搶攻家庭主婦荷包。
 

(封面圖/東森新聞)

 

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