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標籤 烏魚卵
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又貴又吃不懂!烏魚子、海膽、鮭魚卵皆上榜
2023進入尾聲,也到了年終聚會的旺季。連鎖餐飲業推出限定優惠,烏魚子、和牛吃到飽;不過其中「烏魚子」被許多網友點名,認為價格貴又不好吃,掀起討論。
2023-12-01 13:49
過年必備美食烏魚子漲1成 養殖魚類漲2成
嘉義沿海飼養的烏魚開始收成,品質不錯,但是生的烏魚卵產地價比去年增加五十元,連帶曬成烏魚子也會跟著漲價一成。
2022-11-16 17:40
蝦卵其實是柳葉魚卵 明太子加工變烏魚子
蝦卵壽司用的蝦卵,其實不是真的從蝦子身上取來的。日本料理業者就說,因為蝦卵量少,價格貴,現在台灣市面上販售的蝦卵,大部分都是用柳葉魚卵來加工而成,另外昂貴的烏魚子,也可以比較便宜的明太子來做;至於生魚片也會吃到的黃金魚卵,或者烏賊包卵,也會混進比較便宜的飛魚卵或是柳葉魚卵,不是真的烏賊蛋。
2017-05-19 20:38
250人分工同步搶收烏魚卵 直擊烏魚子工廠
烏魚子是許多饕客的最愛,不過您知道嗎?從烏魚卵到烏魚子可是得經過30雙以上的手,每年11月中是烏魚卵的採收期,早晚一天都差很多,所以得靠分工合作,從剖魚肚、取出烏魚卵等都有細分,而每位漁工一年平均得取出20萬個以上的烏魚卵。
2016-12-03 21:38