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標籤炭火相關新聞 │ 共有 21 筆

六合夜市燒烤攤起火民眾急撤瓦斯桶阻延燒

高雄六合夜市凌晨三點，燒烤攤不明原因起火，還一度坍塌，發出巨大聲響，幸好大火沒有延燒，初步研判，可能是炭火沒有完全熄滅，才會釀成火災。

2026-01-19 08:30

獨家／吃烤肉嫌生火慢！引火桶標榜「佛系開烤」實測pk噴燈

一年一度的中秋節倒數，你已經把握周末好天氣開烤了嗎？想大口吃肉也要用對器具，像是幾十塊便宜的烤肉夾，材質通常是鍍鋅，專家提醒，跟高溫接觸恐怕產生重金屬。

2025-09-20 19:16

中秋烤肉好市多採購攻略曝！網大推「這款炭」超好用

中秋將至、烤肉季開跑。有網友分享前往好市多採購中秋促銷商品，特推球形無煙木炭方便好用，並呼籲大家趁優惠補齊烤肉食材與器材。

2025-09-14 20:26

高雄知名炭火厚片豬肉乾月底收攤顧客錯愕

高雄左營一間開了43年的肉乾名店，因為缺工、老闆太累了，決定在月底熄燈，消息一出客人超級錯愕，老闆說因為厚片豬肉乾靠用炭火傳統手工製作，實在太累了。

2024-01-07 14:32

獨／客跳針狂問「湯越滾越鹹」老闆崩潰：心好累

新北市有店家遇到一位消費者先是嫌棄湯太鹹，店家要加湯，他又抱怨這樣湯味道會變，還要求店家把火關小，只是店家用的是炭火，想夾掉一些炭，卻又被對方抱怨了一頓。

2022-10-15 19:41

小山豬中秋夜逃跑被他撿到網喊好香：明年加菜

中秋連假不少人都會跟親友聚在一起烤肉，一名南投網友在烤完肉時，在路邊撿到一隻山豬寶寶，趕緊上網發文求助，網友笑稱可以用炭火幫牠取暖，「養著明年中秋節弄成三杯」。

2022-09-12 11:41

烤肉別讓油滴進炭火營養師簡單4招烤肉更健康

中秋烤肉久久一次，也還是要留意烤肉可能對健康造成的影響，像是烤肉的油滴進炭火中，其實就會產生致癌物質，高油、高鈉、高熱量等也容易增加身體負擔。

2022-08-30 15:44

燒烤店嚴防炒肉太多肉一起烤恐產生油爆

坊間燒烤店以兩種烤肉方式為主，一種是炭火烤肉，另一種是瓦斯爐烤肉，民眾普遍認為炭火烤肉比較香，原因是炭火的溫度比瓦斯爐的溫度高，能夠瞬間鎖住肉汁、保留肉汁的鮮甜味。不過要如何防止油爆，燒烤店長表示，無論是炭火烤肉還是瓦斯爐烤肉都難以避免油爆的狀況，唯一1個方法就是不要一次下太多肉，以免太多油脂滴入，否則要是油爆恐怕會引發火警。

2018-08-18 21:40

大稻埕老字號米粉湯4月底收攤！老饕趕來回味

位在大稻埕的一攤米粉湯老店已經開業70年，最有名的就是米粉湯、鹹粥，還有豬雜小菜，跟別人不一樣的是用炭火來加熱，多了一股炭火香氣，但老老闆因為年紀大，年輕一代也不想再經營，決定4月底收攤，消息一出不少老饕趕過來回味！

2018-04-28 19:27

大膽女孩「不升學」勇闖職場炭火「烤」驗

歡迎收看海峽拚經濟，我是吳宇舒，在台灣，大學幾乎是基本學歷，但這個女孩高職一畢業，就大膽提出「不升學」宣言，要跟著老爸學炭火烤餅。本以為有老爸罩著，可以輕鬆一點，但鐵血老爸沒給任何優惠待遇，即便是高溫熱辣的夏天，一樣得頂著烈焰炭火、烤大蔥燒餅。這才發現，社會大學沒有比較好混，雖然沒有考試，但客人會給各種考驗，儘管不用交作業，每天依然要交業績。幸好這女孩就算沒升學也不曾荒廢學習，很快就有台商邀約、陸

2018-02-04 16:50

濕冷天氣炭火取暖龍眼木、備長炭受歡迎

天氣冷不少人會在家燒炭火取暖，只要準備鐵爐或是陶瓷盆，放進龍眼木、相思木、紅木等木炭，除了達到保暖的效果也能同時除濕，但提醒民眾在家燒炭火取暖，一定得保持通風。

2018-01-31 20:11

傳承眷村古早味酸菜白肉鍋飄香35年

溫度又要再往下滑，這種時候吃熱呼呼的火鍋最適合，來看到新北市這家酸菜白肉鍋，是傳承高雄眷村的美味，酸菜平均發酵七到十天，光是一個冬天就要賣掉超過一千五百公斤的酸菜，至於加熱過程則是用古早味的炭火受熱平均，讓顧客每一口都是暖心下肚。

2017-12-04 18:32

火鍋常用瓦斯、酒精膏、炭火業者：電磁爐較安全

現在市面上火鍋店非常多，各式各樣的爐火也都有，包括瓦斯桶、瓦斯罐、酒精膏、炭火或是電磁爐，其中電磁爐因為沒有明火也沒有瓦斯外洩問題，安全性相對比較高，只不過耗電量就很大，有火鍋店業者說，使用電磁爐光是一個月的電費就比瓦斯費貴上兩萬元。

2017-11-10 13:08

北市禁炭火串燒業者改火烤方式一樣香！

台北東區小巷子內，盛行許多串燒的居酒屋，不過北市府禁止業者在住宅區使用炭火，現在很多業者，改用「瓦斯爐」來烤肉，但用木炭還是瓦斯哪一種好吃呢？其實業者表示，雖然炭火烤肉比較有誘人的炭香，風味比較好，但木炭大小不一，火源比較不均勻，火侯也不比瓦斯好控制，不過口感上其實大同小易。

2017-03-10 22:09

防空汙！北市擬定「住宅區內」餐飲業禁用炭火

燒烤、薑母鴨，每到冬天就是必吃的熱呼呼美食，而且有一些店家，主打用古早味的炭火燒，讓顧客暖胃又暖身，只是台北市政府打算強制規定，「位在住宅區」的店家，不能使用瓦斯或電力以外、容易造成空污的燃料，簡單來說，住宅區內的燒烤店、薑母鴨店，未來將不能使用木柴或煤炭，最高可以開罰10萬元。

2017-03-06 21:29