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台南炒鱔魚意麵充滿鍋氣味道層次豐富

台南的炒鱔魚意麵有名，除了講究乾炒鱔魚要25秒內完成，加入的調味料也讓味道出現不同的層次，溼的或乾炒的方式在台南人的料理下都可以充分顯現出鱔魚的鮮美滋味。

2022-10-21 15:49

比全糖奶茶還甜！他吃台南鱔魚麵…嚇到彈起

台南以美食眾多而聞名，其中「鱔魚麵」更是外地遊客造訪時必吃的特色美食。有一名網友近日到台南遊玩，特別朝聖朋友推薦的炒鱔魚店，雖然該店面地點偏僻且不起眼，但整間店坐滿客人，排隊人潮絡繹不絕，不過當他滿懷期待吃下第一口時，驚呼「媽呀，甜到炸裂！」發文一出，掀起網友熱烈討論。

2019-10-06 14:34

不加糖少一味！台南小吃甜滋滋遊客求微糖

不管是微糖還是半糖，外地人來到美食之都台南，地方小吃嚐起來，很可能都是全糖的感覺。這就是獨特的台南口味！東西不加糖好像就少一味，炒鱔魚、麵線羹、熱炒都在最後大把大把的灑糖，就連醬油膏也都是甜的。有些外地遊客承受不了，還會向店家要求，可不可以微糖就好。

2019-10-05 21:35

府城菜市場內隱藏版炒鱔魚老顧客讚鮮嫩Q

炒鱔魚是台灣人喜愛的小吃，不論是乾炒還是做成勾芡的鱔魚意麵，一向都很受歡迎，而來到台南不嚐嚐這裏的炒鱔魚就太可惜了，台南有名的鱔魚小吃不少，但是對台南人來說和遊客人擠人，還不如找街頭巷尾隱藏版的店家吃個痛快，就帶你到菜市場裏找老字號的店家來品嚐美味。

2017-07-28 20:03