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獨／手掌大雞排僅45元業者：打發時間交朋友

嘉義一間雞排攤，一片雞排只要45元，雞排有手掌那麼大，而且只用溫體雞肉，所以炸出來的雞排鮮嫩多汁，不少人一買就是好多片。老闆說年紀大了，賣雞排只是要找事情做。

2022-08-11 20:41

冷凍、冷藏和溫體雞肉，該如何挑選呢？

市售雞肉依販售時的保存方式可以分為「溫體」、「冷藏」、「冷凍」三種！其中冷藏雞肉又可以分成兩種，一種是工廠分切後，直送賣場的新鮮肉品，另一種則是經過冷凍再解凍的解凍肉。而冷凍雞肉也可以依冰凍時的溫度再分成「一般冷凍」和「急速冷凍」，不同冷凍方式的雞肉，吃起來口感會不一樣。這三種市售雞肉因為保存的方式不同，肉品上滋生的細菌量和肉質也不同，要怎麼選擇、在家保存可是一大學問呢！快跟著好食課懶人包一起學習，聰明挑選安全又好吃的雞肉吧！

2019-11-05 14:02

炸雞控看這！苑裡有秒殺炸雞店家曝秘密武器

台灣不少人喜歡吃炸雞，各地口味不太一樣，在苗栗苑裡市場有一間秒殺炸雞，好吃的秘訣在於業者選用溫體雞搭配特製炸粉，而且標榜涼了還是好吃。台南國華街也有一間炸雞店，主打炸雞肉嫩多汁不油膩，不少人一吃成主顧。

2019-09-14 22:56