標籤 橘紅物｜東森新聞

過去曾有報導說把蝦子丟入火鍋煮，水面出現一層「橘紅漂浮物」是不肖業者添加的化學物質，但有不少專家出面指正，其實這是「蝦紅素」，原本就存在蝦子體內，和肉片等油脂等一起煮會出現明顯的橘紅色泡沫。

過去曾有報導說把蝦丟入火鍋煮，水面出現一層「橘紅漂浮物」是不肖業者添加的化學物質，但有不少專家出面指正，其實這是「蝦紅素」，本身就存在蝦子體內，和肉片等油脂等一起煮，會出現明顯的橘紅色泡沫，這些蝦紅素不但抗氧化強，對眼睛和降血脂等都有幫助。