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火鍋煮蝦漂浮「橘紅物」不能喝？專家：謠言！

2017-10-29

20:26

火鍋煮蝦漂浮「橘紅物」不能喝？專家：謠言！

過去曾有報導說把蝦丟入火鍋煮，水面出現一層「橘紅漂浮物」是不肖業者添加的化學物質，但有不少專家出面指正，其實這是「蝦紅素」，本身就存在蝦子體內，和肉片等油脂等一起煮，會出現明顯的橘紅色泡沫，這些蝦紅素不但抗氧化強，對眼睛和降血脂等都有幫助。

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