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火鍋煮蝦漂浮「橘紅物」不能喝? 專家:謠言!

2017/10/29 20:26 字級:
過去曾有報導說把蝦丟入火鍋煮,水面出現一層「橘紅漂浮物」是不肖業者添加的化學物質,但有不少專家出面指正,其實這是「蝦紅素」,本身就存在蝦子體內,和肉片等油脂等一起煮,會出現明顯的橘紅色泡沫,這些蝦紅素不但抗氧化強,對眼睛和降血脂等都有幫助。

 

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