標籤 家鄉味｜東森新聞

正宗的廣東腸粉你吃過嗎？高雄一名大陸配偶因為懷孕孕吐嚴重，想吃家鄉味的廣東腸粉在高雄找不到，乾脆創業來賣廣東當地的抽櫃腸粉，軟Q鮮嫩獨特的口感，吸引不少人嚐鮮。

嘉義的白醋涼麵是在地特有的料理，有網友說她是嘉義人，非常想念家鄉的「白醋涼麵」，也就是美乃滋拌涼麵，因此決定自己DIY將美乃滋換成了「無糖優格」。

很多留學生或是嫁到國外的人，免不了懷念台灣家鄉味，為了解饞或是健康，有人就下廚動手做，像是嫁到美國的華裔網紅，喜歡用操作簡單的廚具，像是台灣製作的氣炸鍋等，替全家製作各種美味，讓國外婆媽也跟著做起台灣美味。

喜歡的家鄉料理是否一出國就走味呢，節目《 2分之一強》型男們透露，真的都不對味，台灣法式可麗餅是厚的，但其實正宗是薄的，也讓法比歐親自下廚示範正宗法式味，還有宇軒也說新加坡海南雞飯也通通不對味。

泰國匡姓婦人16年前嫁來台灣，因為都吃不到道地的家鄉味，讓婦人動起念頭，決定開餐館賣道地泰國菜。沒想到許多客人上門後，卻一試成主顧，頻頻回頭。也讓這間小餐館在基隆地區，名聲大受好評。

說到新北市的三重，這個跟台北市一橋之隔的老社區，因為匯聚的人口，來自四面八方，充滿著各種家鄉味道，其實三重可以說是，豬腳飯的一級戰區，幾家名店一到吃飯時間，就大排長龍，不過真正三重人會吃的豬腳飯，是開業30年的知高飯，而知高飯其實就是豬蹄膀飯！

這家老店不簡單，在台北街頭一開十多年，老闆娘來自河南開封她嫁來台灣後，創業賣起家鄉味，一開始這家店，只有傳統的肉包口味，為了征服挑嘴老饕，老闆娘研發出許多隱藏版內餡，沒想到大受歡迎。靠著客製化服務，老店成功轉型，不但商品打進超商通路，老闆娘還把包子帶到大陸參展，目標是回老家去展店。

一個微型的創業故事，產品是道地蘇北風味韭菜盒。嫁來台灣15年的老闆娘徐高妹，把自己的家鄉味帶來台灣，對於韭菜、食材的處理一點都不馬虎，還練就了一身鐵沙掌，鍋裡不見半點油星，做出乾烙的韭菜盒，果真討好了台灣饕客的味蕾。現在自己開一家小餐館，吸引滿滿的人潮。