標籤 國際癌症研究｜東森新聞

鹹魚因為口味重，常用來做成炒飯，是人氣料理之一，世界衛生組織國際癌症研究機構，公布的致癌物清單中，鹹魚被列入「一級致癌物」。我們記者實際直擊，販售鹹魚的市場，人潮依舊絡繹不絕，有民眾專程來買鹹魚，說不在意，但也有人聽到嚇壞了說會少吃一點，對此，攤販業者說，世衛公佈含有致癌物的中國式鹹魚是乾的，但台式鹹魚是濕的，因為沒經過醃漬，不會產生「亞硝酸胺」，也就是致癌物，而且衛生局還會定期抽驗，品質有保障。