標籤 什錦麵｜東森新聞

台北萬華飄香60年的知名什錦麵店，2018年一度歇業，直到去年5月才在老饕期待下重新營業，沒想到現在又傳出，下周要永久停業，讓不少饕客大嘆可惜。

又有一個老味道要消失了嗎？知名的什錦麵店老闆麗珠阿姨最近貼出公告，要再度歇業。她說做了60年，身體不堪負荷，每天早上起床就感覺很累，消息一出，好多老顧客都很捨不得，搶著來回味老味道。

萬華地區的知名炒麵店，先前一度歇業，去年9月重新出發。由於店招牌除了什錦麵外，另外炸排骨、炒米粉，也都是老顧客必點菜色，因此顧客馬上回籠。不過消費者也發現到，一碗什錦湯麵，從110漲到125元，足足增加了15元，對此老闆娘強調，東西都是現點現煮，而且真材實料，相信禁得起考驗！

講到南部有阿英排骨，對許多老萬華人來說，一碗從小吃到大的味道，則是麗珠阿姨的什錦麵，這家飄香了半世紀的老麵店，隱身在萬華火車站旁邊的小巷弄裡，62歲的老闆娘廖麗珠，從8歲開始，跟著媽媽學做什錦麵，一大碗裡頭，可以吃到豬肝、劍蝦、軟絲等7種山珍海味，配上熬煮了12個小時的濃郁高湯，讓這碗什錦麵，最高紀錄一天可以熱賣5百碗！

海鮮丼飯大家一定都吃過，但是你吃過，上面有一整隻胭脂蝦的海鮮丼飯嗎？而且加上鮭魚、鮪魚、花枝等，一共十多種海鮮，給料非常霸氣，另外也有傳統的什錦麵，加上蚵仔、肝連、貢丸、肉羹等，以澎派的配料擄獲饕客的胃，而且一天只賣五小時，太晚來還吃不到。