標籤 丁香｜東森新聞

澎湖赤崁的丁香魚，在台灣加入世界貿易組織WTO之後，不敵越南進口丁香的低價競爭，一度大量滯銷。老村長黃明男，為了幫漁民解決生計，自己貸款籌錢，把村裡賣不出去的魚貨，全部收購起來。但是，這麼多丁香魚乾買進來，該怎麼處理呢？村長太太只好想辦法，研發醬料，現在，這一罐村長牌的丁香魚干貝醬，也成為赤崁最有溫度的好味道。

澎湖赤崁碼頭邊有一家製冰廠，幾乎是漁民的24小時便利商店，任何時刻，都可以加冰。這些冰塊，對討海人有多重要呢？出海捕魚，不管船長、船員再怎麼拼命，如果沒有足夠的冰塊，魚獲根本無法保鮮，所有的努力，等同白費。

赤崁的丁香漁船，全盛時期多達上百艘，老一輩說，「早年，夏天夜晚的海，亮如白晝，成群的丁香魚，銀麟閃閃，像『流動的寶石』」。如今，漁村人口高齡化，魚獲量大幅減少，漁船也只剩下各位數。雖然在黑水上孤軍奮戰，老船長的戰力，依舊勇猛剽悍。