標籤 2864｜東森新聞

快訊

快訊／15縣市注意大雨又來了一路下到晚上 10分鐘前

台積電、華邦電強強聯手！拚WoW先進封裝技術 25分鐘前

快訊／龜梨和也、田中美奈實結婚了！證實懷孕雙喜臨門 4分鐘前

快訊／離婚8年！吳建豪宣布再婚：生命中最重要的人

下載東森App，隨時掌握天下大小事！

標籤 2864 相關新聞 │ 共有 1 筆

嫩精？染色？肉筋怎麼變粉色真像是...

牛肉怎麼煮"筋"還是呈現粉紅色，雖然業者解釋，是因為部位問題，但也人懷疑有沒有可能是添加了嫩精或者是染色加工嗎?我們實際實驗看看發現，加了嫩精的肉，顏色外觀完全沒改變，另外一片加了食用色素的肉片，筋的部分的確紅紅的，但是因為是整片染色，所以連肉質也會改變，另外如果是病死牛，因為血會在死掉時凝固，有可能煮過肉還是紅色的。

2015-12-08 20:21