咖啡零售成紅海?金鑛咖啡將減少門市轉型賣咖啡豆
入搶占平價市場。台灣現煮咖啡商機一年高達新台幣450億元,平均每人每週飲用1.6杯咖啡,重度愛好者一週則喝3杯至4杯咖啡。現煮咖啡更是超商金雞母,統一超商在2004年以CITY CAFE打進黑金市場,在平價咖啡市場占有一席之地,今年6月更進攻精品咖啡市場,原預計今年底導入1,000店,結果進度大幅超前,本「8」月剛剛突破千店大關,版圖更擴及全台跟離島金門。不過,統一集團旗下還有咖啡品牌星巴克,兩者是否會互相搶食市場,統一超商強調,「兩者形態不一」,星巴克提供良好氛圍、專業知識,講求更精緻的咖啡文化。統一超商......