近幾年咖啡文化越來越盛行，台灣人一年約喝掉的外帶咖啡估計就高達6億杯，根據最新資料統計指出，全台咖啡館的銷售額相較於5年前成長87.8% 、達到台幣175億元，可以見得台灣人依賴咖啡的程度相當高，各大咖啡品牌也積極搶攻市占率，台灣連鎖咖啡業者就靠著精緻平價竄起，全台展店462家門市，超越星巴克，成為新一代台灣咖啡霸主。
▼台灣連鎖咖啡業者路易莎靠著精緻平價竄起，全台展店462家門市，成為新一代台灣咖啡霸主。（圖／翻攝自路易莎臉書）
台灣本土咖啡品牌路易莎，靠著平價親民價格快速展店，受到許多消費者喜愛，現在全台門市有462家，擠下星巴克登上連鎖咖啡冠軍，直營加盟比例1:3.5左右。
iCHEF 共同創辦人程開佑就曾表示，路易莎之所以能成功超越星巴克，關鍵在於餐點，因為路易莎都是現做新鮮熱食，比起星巴克餐點都是從冰箱拿出在加熱，更受到消費者青睞，除此之外還有不斷的推陳出新，多元複合型門市，也賣起簡單的排餐與義大利麵，座落在商業區，要搶攻上班族的荷包。
▼路易莎的現做新鮮熱食，是成功關鍵之一。（圖／翻攝自路易莎臉書）
1998 年成立的星巴克，花了 20 年才有現在的規模，2006 年才誕生的路易莎，卻只花了一半的時間趕上，且後勢持續被看好，目前路易莎共有兩間烘豆廠、兩間蛋糕廠、一間麵包廠、一間餐食廠、一個物流中心，餐食供應鏈已完整建構，為路易莎大舉展店之路提供充沛燃料，路易莎也在今年 3 月在泰國開出第 1 間海外門市，更力拼於 2020 年上市櫃。
台灣人一年約喝掉28.5億杯咖啡，創造700億元的黑金市場，如今黑金商戰競爭激烈，龍頭寶座隨時換人當，業者要維持競爭優勢，推陳出新絕對是不二法則。
（封面圖／翻攝自路易莎臉書）
