台灣咖啡市場年產值約800億元，台灣人一年要喝掉28.5億杯咖啡，競爭激烈。一家連鎖咖啡品牌，走精品路線，標下全球最貴的咖啡豆，1磅就要19萬台幣。另外除了咖啡要好喝，裝潢也很重要，有店家打造實驗室風格，也有的是走五金行復古氛圍。
精品咖啡總部在台中，是全台唯一農場直營、產銷合一的連鎖咖啡品牌，今年更一舉標下全世界最貴的咖啡。精品咖啡店長林俊佑：「今年競標到要價19萬台幣的生豆。」
真空包裝加上國際認證，這一磅就要價台幣19萬。這批咖啡生豆來自巴拿馬艾利達莊園，約2千公尺高海拔的產區，產量只有7磅，得標價高達130萬，也刷新全球最貴咖啡紀錄。
精品咖啡店長林俊佑：「找來一百多位善心人士所募得的1百多萬的款項，全都捐給慈善機構。」頂級咖啡遇到疫情，業者辦3場義賣活動，1百多萬都拿去做愛心、回饋社會，在台中還有許多極具特色的咖啡店。
實驗咖啡店長陳子民：「把乾冰倒到燒杯裡面，主要的目的就是因為它可以降溫我們的濃縮咖啡。」實驗室裡的燒杯試管跟攪拌棒，全變成了喝咖啡的容器，台中這家店走的是視覺性強烈的實驗風格，來這裡要先選豆、選烹煮方式 ，就連咖啡濃淡也要自己調，更增添顧客的互動體驗。
顧客：「被這家店的裝潢吸引到，我覺得它實驗室的乾冰還蠻有興趣。」
大試管裝著各產地的咖啡豆，這面裝飾牆也變成顧客瘋狂打卡拍照的網美點，因為不只咖啡要好喝，裝潢特色也很重要，像這家走的就是復古風。五金行咖啡店長何庭瑄：「大家都是衝著五金行的招牌，那請的是鹿港來的師傅幫我們用手寫下來的。」
隱藏在模範街巷內50年的老宅五金行改建的咖啡館，沿用舊有手寫招牌，開放式的街角店讓顧客喝咖啡還能感受濃濃懷舊氛圍。台灣人超愛喝咖啡，年產值約800億元，黑金市場競爭十足。
（封面圖／東森新聞）
