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搜尋 電鍋 的結果 │ 共找到 381
炒飯好吃得用隔夜飯?業者曝秘訣:火夠大就不用

炒飯好吃得用隔夜飯?業者曝秘訣:火夠大就不用

寶林案是「米酵菌酸」惹禍,米食如何正確保存呢?不少人煮白飯吃一半,電鍋會繼續插著電保溫,但其實溫度都不夠高,反而容易滋生細菌。而老一輩說炒飯需要用隔夜飯,是不是更容易有食安疑慮呢?對此,我們也訪問炒飯業者,普通店家因為有快速爐,用的都是新鮮的米飯,不需要把米飯放隔夜。大火熱鍋打入雞蛋爆出蛋香,再加入白飯快炒,用最簡單的食材炒出好吃的蛋炒飯,用餐時間到師傅的手幾乎沒有停過,客人絡繹不絕而炒飯要好吃,就得要粒粒分明,老一輩曾說炒飯要好吃,就得用前一天煮好的隔夜飯,但這位老闆不用隔夜飯,而是使用當天煮的白飯,再用......
03-29 14:22
吃粿仔條心驚驚?冷藏保存醫示警「炒飯症候群」

吃粿仔條心驚驚?冷藏保存醫示警「炒飯症候群」

專家也說,煮熟米飯室溫下放2小時以上時,也就是攝氏10到60度危險溫度區,可能導致仙人掌桿菌,炒過也難消滅,醫學上又稱炒飯症候群,像蝦米飯一次都是拌一大鍋,就得用大電鍋保溫避免走味變質。蝦米飯老闆:「因為你要應付客人的話,你要量要大,一般從開店開始,就是先讓它「電鍋」受熱,受熱完我們才能把飯放下去。」不管是粄條還是米飯不暴露在常溫下太久才是正確的保存方式。......
03-27 22:34
電鍋蒸蛋成品變「月球表面」專業網友分享超實用秘訣

電鍋蒸蛋成品變「月球表面」專業網友分享超實用秘訣

電鍋蒸蛋成品變「月球表面」專業網友分享超實用秘訣 ... 電鍋蒸蛋成品變「月球表面」專業網友分享超實用秘訣。軟嫩光滑的蒸蛋,不僅吃起來好吃,宛如布丁的表面看起來也是讓人賞心悅目。但近日就有網友表示,自己使用電鍋做的蒸蛋,表面坑坑窪窪的,看起來就像是月球表面一般,但卻不知道問題到底出在哪。就有其他網友分享專業的秘訣,只要照著做就能做出表面光滑、口感軟嫩的蒸蛋。近日有網友在FB社團「家常菜」中發文,內容中表示「我不會蒸蛋,很奇怪,從來沒有蒸成功」。而從其上傳的照片中可以看到,一個大碗內有一塊黃色的蒸蛋,但其形狀......
03-23 16:14
屋頂麝香龜戶外曬太陽被偷差一步被煮食

屋頂麝香龜戶外曬太陽被偷差一步被煮食

竊所為,隔天埋伏抓到人,也起出贓物,但警方相當傻眼,因為活生生的烏龜就放在電鍋裡,而且下面還有一層白米跟水,差一點就被煮熟了。男子大白天,在中西區尊王路的商旅前面走來走去,接著他趁四下無人,直接偷走水裡面的屋頂麝香烏龜,飼主直到下午才發現,寵物愛龜不翼而飛,報警處理,警方從監視器一眼認出嫌犯,就是慣竊陳姓男子,隔天到他家埋伏。。員警vs.陳姓竊嫌:「啊烏龜咧,「我放在裡面」,來給我拿出來,給我拿出來,你放在洗米的,「蛤」,真的是喔。」。看到員警上門,57歲陳姓男子乖乖把偷來的烏龜拿出來,但也讓警方傻眼,因為......
03-11 18:25
被爆用「洗衣袋燉煮」衛生局:未發現洗衣袋包材

被爆用「洗衣袋燉煮」衛生局:未發現洗衣袋包材

耐熱可以到250度,絕對沒有食安疑慮,消費者可以安心食用。。業者也對此出面澄清,這個不是洗衣袋,而是自助餐店常見的電鍋「煮飯巾」。羊肉湯業者林先生表示,「為什麼我會使用這種就是因為你摸一下他的材質,這個是尼龍的,他既然可以重複使用,那就是因為他可以耐溫到250度,那我再跟「員工」再來討論一下,看有沒有什麼方法可以改善,不要用這種東西也沒有讓顧客吃的安心。」。衛生局最新的稽查結果縣市,有發現洗衣袋包材,不過有發現其他部分不符合食品良好衛生規範準則,已開立限期改善通知書。......
03-09 12:53
「洗衣袋」熬湯?羊肉湯名店澄清:是「耐熱煮飯巾」

「洗衣袋」熬湯?羊肉湯名店澄清:是「耐熱煮飯巾」

的拉鍊通常是塑膠,材質不耐高溫,而且正常狀況下不會接觸高溫,因此產品都不會標示耐熱程度,對此業者出面澄清,個不是洗衣袋,而我們常在自助餐店看到的墊在電鍋裡煮飯巾,羊肉湯業者林先生:「為什麼我會使用這種就是因為你摸一下他的材質,這個是尼龍的,他既然可以重複使用,那就是因為他可以耐溫到250度,那我再跟「員工」再來討論一下,看有沒有什麼方法可以改善,不要用這種東西也沒有讓顧客吃的安心。」。耐熱可以到250度高溫,強調絕對有最好食安,不會拿聲譽開玩笑,只是這畫面看起來太像洗衣袋,讓饕客看到一度心驚驚。......
03-08 19:40
獨家/「洗衣袋」熬湯?羊肉湯名店澄清:是「耐熱煮飯巾」

獨家/「洗衣袋」熬湯?羊肉湯名店澄清:是「耐熱煮飯巾」

的話,他其實會把裡面的塑化劑萃取出來。」理化老師指出,雖然聚酯纖維有很多種,耐溫程度都不同,對此業者也出面澄清這個「不是洗衣袋」,而我們常在自助餐店看到的,墊在電鍋裡煮飯巾,耐熱可以到250度高溫,強調絕對有最好食安,不會拿聲譽開玩笑。只是這畫面看起來「太像洗衣袋」,讓饕客看到一度心驚驚。......
03-08 12:53
120元海鮮炒飯1無頭蝦和1小塊花枝店家:食材貴

120元海鮮炒飯1無頭蝦和1小塊花枝店家:食材貴

有一小個切塊花枝,網友笑說這是吃剩的嗎,店家說蝦是選一斤350元的,花枝一斤200元,米是池上米,電鍋是日本電鍋,和一般炒飯不同,如果覺得份量少,可以免費加飯。120元的海鮮炒飯,飯只有盒子裝的大約一半,男子買了回家一打開,驚訝份量超少,說是海鮮炒飯,但是只有一尾沒有蝦頭的蝦,一小塊切塊的花枝,其他的洋蔥青蔥也不多,加上蛋,120元的海鮮炒飯男子不能接受,民眾:「料有點少120元,蝦至少也再多一尾。」民眾:「料可以再多一點點。」。海鮮炒飯在台南一家麵館買的,男子說店內沒有圖片可看,推估至少也會有幾樣海鮮,但......
02-15 15:53
電鍋底部焦黑怎麼清?達人曝1招:洗完像全新

電鍋底部焦黑怎麼清?達人曝1招:洗完像全新

電鍋底部焦黑怎麼清?達人曝1招:洗完像全新 ... 電鍋底部焦黑怎麼清?達人曝1招:洗完像全新。農曆新年即將來臨,許多家庭會使用電鍋烹製佛跳牆、雞湯等年菜,然而,洗淨電鍋常常是一項令人頭痛的事,對此,「家事達人」陳映如分享了幾個能讓電鍋瞬間亮晶晶的步驟。陳映如2日在臉書貼文提到,第一步要先用洗碗精將電鍋內外油汙清洗乾淨。接著,將冷水注入電鍋中,約7分滿即可,再加入30克檸檬酸。啟動開關,讓水煮沸,然後讓電鍋靜置2小時。最後,將水倒掉,用海綿輕輕擦拭後,電鍋就會恢復光亮如新。。在留言區有網友詢問如何清潔生鐵鍋......
02-02 22:38
格力電器員工尾牙肉麻高歌「我媽就是董明珠」

格力電器員工尾牙肉麻高歌「我媽就是董明珠」

舉辦尾牙,被稱為電器女王的董座董明珠,還不忘在現場開直播,順便銷售電鍋衝業績;而老闆帶貨員工更是賣力表演,其中一名表演者在快板演出時,大喊董明珠是我媽,讓董明珠相當開心,更多發出人民幣2億,相當於8.8億台幣的年終。格力員工:「我家冰箱都是格力,洗衣機也用格力。」。唱快板炒熱氣氛,大陸電器品牌舉行尾牙,表演內容當然得好好吹捧公司和董事長。格力員工:「我比你們都特殊,我媽就是董明珠蛤,我媽最喜歡董明珠,咱們董總人緣特別好,傑出女性是代表。」。一句董明珠是我媽,激情彭湃加肉麻,讓坐在台下的董明珠露出笑容,今年公......
01-30 14:33
冬天抗寒也要聰明省節約生活中的一度電!

冬天抗寒也要聰明省節約生活中的一度電!

家用耗電量聰明日節一度電1.減少使用耗電功率在500W以上的電器:想要減少消耗一度電,應將家中耗電功率在500W以上的電器用品減少使用次數及縮短使用時間,例如微波爐、電熨斗、電鍋及冷氣機、暖氣機等,洗衣機則因洗衣全程自動化包括洗衣、脫水、洗淨、脫水等程序而耗電功率較高。2.一般經常性使用的電器產品,如電風扇、電視機、音響、DVD、電腦等,雖然耗電功率較低,但容易長時間且同時使用,讓家戶電表所測得耗電量大幅增加,所以雖然部分機型耗電功率可能較低,但一日多次使用下仍會使耗電量增加。3.長時間不使用但插頭仍在插座......
01-26 14:43
台電大虧損用漲價25%彌補?民眾苦!估月增500元

台電大虧損用漲價25%彌補?民眾苦!估月增500元

夫了,要先炒又要燉,等等看仔細,全都沒用瓦斯,都是用電的,為了要煮香噴噴的白米飯,店家說它的秘訣就是不用大鍋煮,但是換成每一個小電鍋,這個電費也比較高,接下來如果電費再調漲,他們的壓力會更大。。原本為了標準化,符合SOP,廚房全「電」化,這下讓本來電費每月25-30萬元,萬一漲25%,每月電費將增加7-8萬元,每天多2500元,餐廳業者張棟樑:「整個出餐流程都需要大量的電,所以如果調漲電費,對我們影響非常大,成本一定上升幅度會比較大。」。等待1.5小時終於出爐,巨無霸可頌超級吸睛,但用電量也驚人,本來一間麵......
01-22 21:40
自小客車禍撞進便當店店長遭撞受傷喊救命

自小客車禍撞進便當店店長遭撞受傷喊救命

。自小客車禍撞進便當店,不只玻璃門被撞破,工作餐檯和桌椅也被推擠到牆角,店內一片狼藉,實際回到現場可以看到便當店工作檯被撞到全毀,電鍋餐檯也撞凹,恐怕好幾天無法做生意,目擊民眾:「「肇事駕駛」他要迴轉,迴轉的過程中剛好有一台車機車,有載小孩的機車也跟著過來,駕駛先撞到他們那一台機車,然後才直衝進便當店,我不知道是誤踩油門,還是反應不過來,因為他剛好,我覺得他是要閃那一台機車,然後就撞進來。」目擊民眾說肇事自小客駕駛年紀大約75歲左右,事發之後他也嚇壞了,頻頻向傷者道歉,不過事故地點違停本來就多,造成車道縮減......
01-22 21:38
獨家/麵糊水+烤板堆水溝邊民眾怕吃「水溝雞蛋糕」

獨家/麵糊水+烤板堆水溝邊民眾怕吃「水溝雞蛋糕」

一間蛋行批發,兼賣茶葉蛋和雞蛋糕,卻被民眾直擊衛生環境糟糕,茶葉蛋電鍋開蓋擺馬路邊,雞蛋糕麵糊跟加熱模型堆臭水溝旁,麵糊混雜水溝味和雞蛋臭味,如果洗完再拿起來烤,民眾怒轟噁心!老闆解釋,器具清洗前先浸泡肥皂水,民眾檢舉的照片已有一段時間,但衛生局稽查發現5項缺失。麵糊擺水溝邊,顏色黃濁,民眾買雞蛋糕嚇壞,這桶難道要做給我吃嗎?又拍到雞蛋糕加熱鐵板,用完亂丟水溝,若洗刷完拿回來繼續做,砲轟夠髒夠噁心,且瓦斯桶纏繞電線,環境凌亂。民眾:「既然賣吃的,我覺得環境還是要顧一下。」。民眾:「不恰當啊,食用的東西,怎麼......
01-14 22:45
獨家/「胖胖箱」容量大!可裝「電器」卻卡「置物櫃」

獨家/「胖胖箱」容量大!可裝「電器」卻卡「置物櫃」

箱,情節嚴重的話,不只會被罰錢,還可能遭到判刑。打開行李箱,盒裝家電大型玩具,甚至是一整個電鍋,塞進去都不是問題,旅遊達人唐宏安:「它占你的走道占的比較短,然後這個地方就可以靠牆,所以這樣子也比較省空間。」。比一般的行李箱窄一些跟厚一些,最近這種俗稱「胖胖款行李箱」,因為可以放的容量變大,成為許多遊客首選,旅遊達人唐宏安:「因為它很像一個家用小冰箱的長寬比例,像我在國外買的藝術品,是比較立體型的,如果是那種扁的行李箱,它兩邊「高」15公分根本都裝不下。」。尤其不少民眾到日本喜歡購買家電產品,就很適合帶著幫忙......
01-11 20:55