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炒水蓮海瓜子和時價的生魚片蒜泥蝦沙蝦,野生真鯛兩吃和炸三點蟹,一共九道菜將近4千元,但菜上到一半卻跟店家反應,炒飯的肉絲太軟,蝦子跟生魚片也不好吃。海產店老闆娘:「廚師就說,那如果後面你們不要,沒關係我們就自己吸收,你們現在就走,當下他要付他桌面上吃的那些東西,我就跟他說不用,不好吃都不用錢,他兒子說,喔那麼好喔,刺激到我的一點是,難怪你們的評價那麼差,難怪你們都沒有人。」一大盤生魚片吃到剩四塊,16隻蝦子13隻只剩蝦頭,這樣還說不好吃老闆娘真的不信。海產店老闆娘:「你看我每天進貨的,新不新鮮,這是旗魚,這......

獨家／溪山里釣蝦場多！部分蝦子養在「汙染山泉水」？ ... 獨家溪山里釣蝦場多!部分蝦子養在「汙染山泉水」?。溪山里因為地勢問題,都是飲用山泉水,事實上這個地區,釣蝦場分布密集,但現在爆出疑似水汙染問題,也讓不少人擔心,這蝦子是不是也養在「山泉水」中,就連平時遊客們最愛購買的當地蔬果特產,也是用山泉水灌溉,也被懷疑可能會吃出問題。一直以來使用的水疑似出問題,溪山里居民「挫咧等」,但不少外地民眾也怕怕的,因為這周邊有超多釣蝦場,有沒有可能蝦子也是養在山泉水中?釣蝦場老闆林聰明「自來水養殖業者」:「因為我是在水......

在室溫放太久,維護食品安全眉角多,其他日式料理店老闆李奕立:「像迴轉壽司在跑的話,我想在10分鐘之內最好是要把它處理掉,蝦子更容易腐敗掉,蝦子如果說生的話,碰到熱空氣,蝦子最容易腐壞掉。」林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海:「會導致食物中毒,不一定是熟食或生食,可能是食材汙染到微生物或者我們的環境髒亂,我們的砧板或者說其實有時候食物中毒,還有來自廚房的工作人員。」這回藏壽司多家門市爆出疑似食物中毒,詳細原因還要查,為何沒吃生的也腹瀉,專家們都指出最可能出問題的不外乎兇手就是食材環境或甚至人為因素。......

下瀉,也開始發燒。」。吃個壽司卻吃到拉肚子,民眾一家四口4/7下午到宏匯店用餐,當天只有共同吃到蝦子,蟹肉和醋飯以及抹茶粉,沒想到4個人在晚上都出現嘔吐腹瀉,趕緊到醫院就醫。藏壽司疑似食物中毒顧客:「因為我跟我女兒不吃生食,我老公跟小孩有吃生食,我們確實是用完餐之後,過了3、4個小時之後就開始不舒服了。」不只生食就連吃了熟食,同樣都出現身體不適,衛生局前往稽查,發現排油煙罩有灰塵以及烘碗機有裂縫等缺失,由於沒有同批食餘檢體,帶回「炙燒起司鮮蝦」以及「抹茶霜淇淋」,目前都在檢驗中,事實上3/31也有2人用完餐......

有店家自製豬油、醬油,陣陣的香味撲鼻,這鐵板炒飯不止是炒飯,最重要的還有這主菜海大蝦,蝦子食材講究新鮮,放上鐵板乾煎好再加上一點簡單的調味,就是一道美味的主菜。顧客:「它算是蠻精緻的,口感也蠻好吃的,只要覺得想吃就會過來,就蠻平常過來吃的。」現炒的鐵板海大蝦炒飯令人食指大動,而台鐵便當也在新北投車站推出酒家菜便當,新北投車站外型的餐盒裏面裝著主菜鹽烤海大蝦,有著超狂尺寸幾乎和餐盒一樣長,售價每個要250元,民眾:「這個價位我可以接受,但是我比較擔心的是保鮮的問題,因為畢竟有用到蝦子跟海膽,特別是海膽在保鮮方......

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追得緊,但是因為泰國蝦的育成率不好,他們也很無奈,泰國蝦養殖戶:「可能差不多八成以上,在養殖的育成率都很低,所以你變成說產地育成率低,你外面現在載蝦車也都在追蝦子。」屏東縣海漁所漁政課長謝俊億:「泰國蝦牠這種因為近親繁殖的關係,牠基因有弱化缺乏一些優良的種苗,再來就是養殖生產管理的問題。」三年前泰國蝦開始受到早熟症影響,蝦體無法長大市場上大缺蝦,現在養殖成本又上升,未來很難降低價格。......