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溫有蓮:「來有蓮等一下,這個「醬油」要加稍微慢一點,不然怕會太死鹹,「好我們交給劉老闆」。。倒入醬油和滿滿一鍋花生醬,均勻攪拌,吃鍋少不了沙茶沾醬,老闆食材自己親自買,家族傳承已做了70幾年,獨門配方製作,等沙茶沾醬完成後,最後一步再放進冰箱。這就是手工diy的沙茶沾醬,放入冰箱一天後會比較濃稠,業者提到,靠這樣的方式,和市售相比,吃起來也比較安心。沙茶醬陷入食安危機,主打沙茶的火鍋業者,也跳出來自清。沙茶火鍋業者劉老闆:「沙茶醬的口味,傳了大概70多年,一直都是用手作的方式,都是純手作,從一開始的原料,到......

:「最推它的功夫腿排蛋,它是整塊的腿排下去炸,也不會說很乾柴;醬是用那種,新竹有名的那種花生醬,所以吃起來的話不會死甜。」。老闆手拿著勺子,將金黃色蛋液倒進一格一格鐵鍋內,香噴噴的雞蛋瞬間煎到焦黃;緊接著,老闆快手將好幾塊又大又厚實的腿排放進油鍋內,肉塊頓時被炸的滋滋作響;這金黃酥脆的肉排,也是吐司美味的精隨。老闆:「雞腿排是我們自己醃的,然後它的分量也比較大塊,比一般市售都還大,所以很有飽足感;醃製過程中每一個肉都至少要醃一個小時以上,才會入味。」不只鹹香美味的肉排蛋,就連甜食也是這裡的特色之一。老闆將一......

港消委會稱「福源」花生醬含致癌物業者：拿過期品送驗 ... 港消委會稱「福源」花生醬含致癌物業者:拿過期品送驗。福源花生醬被驗出毒!香港消委會檢測20款花生醬,結果發現「新竹福源花生醬」不只擁有最高的反式脂肪,還驗出致癌物質「黃麴毒素」超標。對此,福源花生醬也緊急發聲明澄清,11月7號才剛送檢,一切符合規定,而且花生醬有效期限3個月,香港單位拿的是已經「過期一年」的花生醬送驗,當然有過期變質疑慮,不排除跨海提告。店面裡擠著滿滿人潮,大家人手一罐花生醬,買回去配吐司,是不少人早餐首選,尤其新竹福源花生醬,可以......

力親為,從挑選玉米剝玉米洗玉米到煮好玉米後烤玉米每一步驟都不馬虎,連醬汁都是自己研發,烤玉米攤老闆娘:「沙茶花生醬芝麻醬很多,二三十種的中藥材,外面是脆脆的裡面是嫩嫩的,最多人點是辣味的,因為辣味不會很辣帶一個香氣,有人會幫我PO上社團人會比較多。」。顧客:「就有接到他們的外送單,想說吃看看發現真的也不錯,是來看老闆娘還是來買玉米的,其實可能都有。」顧客:「東西好吃當然老闆娘也漂亮。」老闆娘性感穿著吸引過路客,不過老闆娘說不靠這樣穿賣的玉米吃完同樣會愛上,每天限量100隻烤玉米賣完就收攤,特殊脆皮口感也成為......

的縫隙,起司像是瀑布一般傾瀉而下。業者羅彥勳:「我們用三顆蛋,然後裡面裹那個乳酪絲,把它捲起來,然後再加上花生醬,切開之後就會像爆漿,像瀑布這樣流下來。」民眾:「花生厚蛋瀑布,就是起司瀑布,就覺得還不錯。」這間早餐店就位在台中西屯,最熱賣的就是芋泥蛋餅和爆漿吐司。業者羅彥勳:「我們是用大甲的芋泥,所以我們是自己做的,就是我們從蒸到削到切,都是我們自己做,所以是最天然,不加防腐劑的。」既然在台中就選用在地特產大甲芋頭,之所以會包進蛋餅,也是誤打誤撞。老闆回想起,當初看到芋泥吐司,就想試試把芋泥也包進蛋餅當中,......

秒,就發生「麥芽糖災情」,有很多客人陸陸續續反映加熱後會融化成一團,還曾經有人說,把花生麥芽糖拿回去加熱了一分鐘,結果變成了花生醬。後來老闆才會特別強調,民眾想要吃到溫溫熱熱的口感,回去只要加熱20到30秒。老闆:「像網路上PO那個,那已經加熱燒焦了,已經加熱超過一分鐘了,甚至那個瓦數是非常高的。」推測客人恐怕是用太高的瓦數,結果麥芽糖燒焦,變成像巧克力醬的長相,而這張「燒焦的麥芽花生糖」也在網路上掀起熱議,有人說「老闆叫你加熱它,結果你火化它」,還有人說「這料看起來可以加麵當麻將來拌」。原來麥芽花生糖能加......

國華街美食街！豬舌包夯溫體豬汆燙淋花生醬 ... 國華街美食街!豬舌包夯溫體豬汆燙淋花生醬。元旦假期不少人規劃出遊,台南國華街美食一條街,不少店家都出現排隊人潮!其中這間割包店,選用當天溫體豬,藥膳清湯川燙後,淋上特製花生醬及醃蘿蔔,口感獨特。豬舌切片,每塊厚度剛好,看起來很Q彈,這是店家的招牌菜,如果不敢吃豬舌包,還有其它包可以選擇,不管是哪一種包,簡單來說就是割包,店家選用當天的溫體豬,有分成豬舌瘦肉豬頭皮,下去做搭配。。傳統割包,大部分都是用五花肉下去滷,台南國華街這間割包店,選用溫體豬肉,藥膳清湯川......

麼嚴格,現在來講就比較嚴格,台灣客戶購買大陸淘寶的東西,他們也盡量會去,盡量先問賣家說能不能發貨。」另外還有食品代理商,專門將台灣特產休閒食品,例如花生醬蛋捲、芋頭流心酥銷往中國大陸,業者說如果禁令持續到中秋檔期,恐怕損失上千萬。食品代理商總經理林致立:「那我們三年前就開始拓展新的市場,對岸對我們的營收比重就從原來的七成以上,一路就降到三成左右。」分散風險,把銷售對象往外拓展到港澳或美日成了台商趨勢,畢竟大陸經濟制裁才剛開始,要穩定輸出,維持利潤,就得開拓新的客源。......

獨／福源花生醬遭竊！老闆怒：2小時內連偷3次 ... 獨福源花生醬遭竊!老闆怒:2小時內連偷3次。新竹福源花生醬店遭竊!犯案的是兩名婦人,2小時內上門3次,店家損失1萬5千多元。店家說,因為兩人偷走的是店內剛試賣的苦茶油,讓老闆即時察覺不對勁,已經報警,也提醒周邊店家注意這兩名婦人。下午接近三點,店內有不少顧客,紅衣和灰衣婦人就像一般客人,挑挑選選,沒多久後兩人手上拿滿滿商品,卻遲遲不到櫃台結帳,通通裝進袋子裡,從側門開溜。。但這還沒完,過了半小時,兩人再度現身店門口,這回同樣都從側門進出,原本空空的袋子,......