蘇丹紅風暴持續擴大，不只辣椒、胡椒粉，現在就連吃火鍋必備的沙茶醬也淪陷，消費者擔憂，業者更是擔心影響客源。不過也有主打沙茶的火鍋店跳出來自清，標榜是自製醬料，從原物料到成品皆為純手工，不怕蘇丹紅流入。另外，像是連鎖品牌築間也發聲明，表示供應商提供的所有品項皆合格，但為了讓顧客安心，針對辣粉、辣醬，全分店先預防性下架。
牛肉片涮進鍋底立刻熟透，再沾點佐料，天氣冷最適合吃鍋，其中沙茶口味更是許多人的最愛，但蘇丹紅風暴擴大，現在就連沙茶醬也淪陷，民眾擔心業者挫哩等，但相反，也有店家不怕，標榜是自製醬料。
老闆vs.東森新聞記者溫有蓮：「來有蓮等一下，這個（醬油）要加稍微慢一點，不然怕會太死鹹，（好我們交給劉老闆）。
倒入醬油和滿滿一鍋花生醬，均勻攪拌，吃鍋少不了沙茶沾醬，老闆食材自己親自買，家族傳承已做了70幾年，獨門配方製作，等沙茶沾醬完成後，最後一步再放進冰箱。
這就是手工diy的沙茶沾醬，放入冰箱一天後會比較濃稠，業者提到，靠這樣的方式，和市售相比，吃起來也比較安心。
沙茶醬陷入食安危機，主打沙茶的火鍋業者，也跳出來自清。沙茶火鍋業者劉老闆：「沙茶醬的口味，傳了大概70多年，一直都是用手作的方式，都是純手作，從一開始的原料，到最後的成品。」
連鎖品牌築間也發聲明，公司已經清點所有品項中可能受影響的食材，連繫供應商做審視，產品皆合格，但為了讓顧客安心，針對辣椒粉和麻辣牛B醬，兩款商品全分店先預防性下架。
不只火鍋業，熱炒店沙茶醬用量也很大，像是這道沙茶牛肉配上空心菜，就是熱炒經典菜色之一，就怕不小心吃下蘇丹紅，業者提到近期確實有客人會詢問。
熱炒店老闆詹先生：「我們都會向廠商，要求食品檢驗的部分，公告的話是一定會貼的。」
蘇丹紅風暴，從辣椒胡椒再吹到沙茶醬，各大餐飲業者用不同方式自清，把關食材不讓蘇丹紅入侵。
（封面圖／東森新聞）
