搜尋關鍵字|東森新聞:新聞在哪 東森就在哪裡

搜尋 肉塊 的結果 │ 共找到 244
年輕人不愛吃牛肉麵?鄉民:貴又不潮改吃拉麵

年輕人不愛吃牛肉麵?鄉民:貴又不潮改吃拉麵

也有人覺得價格真的太貴,只能月初領薪水時吃一下。Q彈麵條淋上濃郁紅燒湯頭,再加上牛肉塊,讓老饕看了食指大動,牛肉麵幾乎是台灣美食的代名詞,連外國人來台灣也喜歡嘗試,但在網路上就有人觀察到是不是現在年輕人越來越不喜歡吃牛肉麵了?民眾:「太貴了!有時候覺得太貴了,大部分都是月初吃一下,因為有湯有肉又有麵,又有菜就全部都有的概念。」。以台北來看一碗牛肉麵,動輒100多元以上,有些人認為價格已經可以吃平價小火鍋,配料多也很有飽足感,而日式拉麵像是一蘭等品牌,更加潮也有裝潢,雖然一碗要價310元以上,但CP值還是很高......
1小時前
獨家/滋賀一世秘密倉儲囤「過期牛油」竟有2款醬料牛油製

獨家/滋賀一世秘密倉儲囤「過期牛油」竟有2款醬料牛油製

日本上等和牛通通擺在冰箱內,顧客一早就到滋賀一世門市選購,依照喜歡的部位請店家分切,但看看這肉塊上厚厚一層油脂,其實某部分已經被業者切除,但這些看似沒人要的和牛油,卻被他們做成這些產品,從油辣子辣椒醬到剁椒肉醬,裡頭成分通通含有牛油,但如今業者被爆出疑似販售問題牛肉。經衛生局稽查該處隱匿倉儲,確實發現有1000公斤的牛油和牛邊角肉,已超過標示日期1個月。業者:「肉品它預期要做報廢,那報廢我們沒有辦法,自己把東西就丟掉,我們集一批貨之後開始處理。」強調這些有問題的商品均無販售,甚至還出示近年來多份,大腸桿菌瘦......
04-26 22:45
千斤「牛油、邊角肉」過期待銷毀?滋賀一世竟囤「秘密倉儲」

千斤「牛油、邊角肉」過期待銷毀?滋賀一世竟囤「秘密倉儲」

上等和牛通通擺在冰箱內,顧客一早就到滋賀一世門市選購,依照喜歡的部位請店家分切。肉塊上有厚厚一層油脂,其實某部分已經被業者切除。這些看似沒人要的和牛油被他們做成產品,從油辣、辣椒醬到剁椒肉醬,裡頭成分通通含有牛油,但如今業者被爆出疑似販售問題牛肉。經衛生局稽查該處隱匿倉儲,確實發現有1千公斤的牛油和牛邊角肉,已超過標示日期1個月。業者:「肉品它預期要做報廢,那報廢我們沒有辦法自己把東西就丟掉,我們集一批貨,之後開始處理。」強調這些有問題的商品均無販售,甚至還出示近年來多份大腸桿菌瘦肉精等藥物檢驗報告,不過都......
04-26 15:55
「滋賀一世」遭爆肉發黑還在賣新北衛生局查封1千公斤

「滋賀一世」遭爆肉發黑還在賣新北衛生局查封1千公斤

至2024年3月,立即將現場產品全數封存,並下令業者在期限內提具證明,釐清是否有過期包裝販售違規情形。對此,業者表示,原牛肉塊以冷藏進口後於冷藏有效日期內進行分切,並改以冷凍保存,可提供日本原製造業者之牛肉冷凍2年有效評估資料,堅稱牛油及牛邊肉依原廠提供的文件尚未逾期,但因現場無法逐批提供各產品的原進口資料,且產品包裝標示的有效日期也無法與原製造日期進行比對。衛生局認為有疑慮,仍封存1千公斤肉品,後續業者提出相關資料後再釐清,若業者後續未能提出證明文件,可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款及同法第......
04-25 20:11
獨家/「唯一」海外會員!滋賀一世引進台8成近江牛

獨家/「唯一」海外會員!滋賀一世引進台8成近江牛

鍋都適合,店員:「我們有那個單盒的啊零售的,對對對,那邊都是原塊,幫你做分切,然後真空冷凍。」肉塊層層擺好,想要什麼部位都有,這間開在內湖的肉舖就是軒榮旗下滋賀一世第一家實體門市,喊出是全台唯一供應10幾種日本產地牛。消費者:「我本人買到都蠻正常,我也蠻相信他們家的,因為我其實買很久了,我裡面各種不同部位的和牛,我這次結帳應該是25000左右,我們2月份就買了,啊就是寄放著現在才來拿,但它應該是不便宜啦,啊已經寄很久。」有死忠消費者一次買了20000多塊,新不新鮮口感吃得出來,相信店家清白,因為軒榮可是日本......
04-25 19:46
獨家/網友負評「份量少」烤鴨業者喊告疑同業假照片栽贓

獨家/網友負評「份量少」烤鴨業者喊告疑同業假照片栽贓

焦糖色澤,業者拿起刀,俐落的一片片切下擺上盤子,鮮嫩肉片擺滿一圈還不夠,中間再層層疊上鴨肉塊,份量滿滿。只不過業者卻接到這樣的評論,網路上留下3顆星,直說份量越來越少,甚至批評,根本看不出來這是全鴨的份量。。業者看了火氣很大,直言,照片中份量明顯過手腳,真不知是同業還是奧客想來栽贓,字裡行間滿滿怒火,還限時3天內道歉,否則法院見,遭控烤鴨業者:「這就是一個完整半隻的盤,而且這還是一隻比較小的鴨子,所以我不知道他那個鴨子怎麼來的,夏天的鴨比較小隻,冬天的鴨會比較大隻一點,大概可以長到這個長度,但我們的鴨不是跟......
04-19 19:26
經濟部再製圖卡喊「漲電價不得已」藍委痛批「荒唐」

經濟部再製圖卡喊「漲電價不得已」藍委痛批「荒唐」

更抨擊政府太荒唐,不懂體諒人民的痛苦。麵條下入滾水,老闆娘俐落翻攪,起鍋後鋪上厚實肉塊,倒入獨門熬製湯頭,在內湖飄香6年牛肉麵店,業者小成本經營,不過政府4月1號,電價調漲正式上路,老闆娘心理的苦就是要說給政府聽。牛肉麵店老闆娘:「菜要冰,肉要冰,都要用電嗎?所以對我們來講我們其實很兩難,小老百姓,小店家,我們其實只是想要「過」生活。」業者真心吶喊再怎麼精打細算,也不敵物價漲幅,沒想到政府卻要大家共體時艱多體諒,經濟部再發圖卡強調調漲是不得已,原因就是烏俄戰爭,國際燃料成本上漲,列出台電連兩年盈虧,說之以理......
03-31 21:06
很盤嗎?沙威瑪1份賣180元網熱議:快比披薩貴

很盤嗎?沙威瑪1份賣180元網熱議:快比披薩貴

元的沙威瑪到底貴不貴,見仁見智,不過這家疑似被網友點名的沙威瑪其實不是傳統沙威瑪。過去曾有日本YouTuber拍影片介紹,料理方式比較偏向鐵板形式的潛艇堡,肉塊都在鐵板上直接做處理,用料上似乎也更豪華,份量的確不小,從菜單來看,起跳價均價都是150元以上,路線走的就是高單價。傳統沙威瑪是將醃漬肉和脂肪塊利用交替堆疊的方式串上鐵棒製成烘烤,在中東地區通常以羊肉為主。不過在台灣,更常見的是雞胸肉或豬肉,而且逐漸改良成台式風味。沙威瑪業者:「把跑出來的九層塔塞進去,不然等一下烤肉的時候九層塔會先烤焦。」其實傳統沙......
03-23 16:53
脫北女以為台灣貧窮又落後一下飛機秒改觀

脫北女以為台灣貧窮又落後一下飛機秒改觀

窮又落後,就連泡麵都讓金西雅嚇一跳。脫北者金西雅:「北韓泡麵非常薄,麵沒什麼味道,只有淡淡味道,台灣泡麵肉很大塊,真的很大塊,肉塊真的很大。」金西雅吃完泡麵後,還跟對方要求要帶一箱回韓國,金西雅曾經在柬埔寨、北韓餐廳打工,後來認識南韓客人結婚,兩年前決定脫北,由於長相甜美,成為南韓各大節目邀約對象,金西雅也很會經營自己,拍影片當網紅,YT點閱率都很高。脫北者金西雅:「肉包就拿起來吃,裡面都是肉汁耶。」這次金西雅受邀來台灣體驗生活,吃好、玩好、睡好,徹底對台灣改觀,台灣網友也恍然大悟,原來神秘國度北韓看台灣,......
03-17 22:19
日美食街復刻懷舊料理再現50年老味道吸饕客

日美食街復刻懷舊料理再現50年老味道吸饕客

,不斷飄出香氣淋在白飯上,餐廳店員:「久等了!這是咖哩飯。」。外表看起來樸實無華,不過可以看得出來肉塊份量十足,其實這份咖哩食譜有長達50年歷史,深受在地人喜愛,餐廳20年老顧客:「這個辣度還有這個肉,口感有好好做到「再現」,以前沒錢的時候靠著這家餐廳支持,是像家一樣的餐廳,我常常去吃。」。茨城縣日立市的美食街最近推出復刻美食企劃,第一波菜單就是當地中華料理店,伊甸園的咖哩飯,老闆在2019年因病去世後,只留下招牌咖哩的食譜,餐廳伊甸園過世老闆家人:「餐廳突然關門,我們也感到非常遺憾。」切好馬鈴薯、蘋果還有......
03-13 16:01
外皮溼軟+粉紅肉色民眾控厚切炸豬排沒熟

外皮溼軟+粉紅肉色民眾控厚切炸豬排沒熟

還想裝熟,有人建議送衞生局檢舉化驗,賠償33元是侮辱人嗎,但也有內人行指出,這是肌紅蛋白比較多,有熟白肉,業者強調豬排有熟,只是顧客看到肉塊的微微粉色都容易誤會,每塊肉都會有肌紅素蛋白,接觸空氣會變成紅色,肉汁多的話變紅的時間會拉長,因為厚切炸豬排要熟,又怕肉質會老,通常會先放個幾天熟成,再用低溫炸法,溫度維持150到160度,炸的技巧跟時間掌握很重要,牛肉可以生食吃、五分熟、七分熟,但豬肉不一樣一定要全熟,否則可能會殺不死寄生蟲,更致命的「旋毛蟲」可能引發心肌炎造成死亡,如果客人真的不敢嘗試粉紅色豬排,業......
03-12 17:20
便當店「佛心戰」桃園油雞腿比臉大花蓮菜色拚多樣

便當店「佛心戰」桃園油雞腿比臉大花蓮菜色拚多樣

到便當後,直呼這是超佛心便當吧。實際來到店內,老闆將油油亮亮的大雞腿放在砧板上,快手將香噴噴的肉塊切成塊狀,放進圓形便當盒後,油雞腿便當就出爐了,店內雞肉、鴨肉烤得焦黃,飄出陣陣燒烤香,每到用餐時間總會湧進一堆饕客,還有人一買就是好幾份便當,店家vs.顧客:「燒肉,一個雞腿,「要加滷蛋嗎?」」。桃園這間便當店主菜份量大,配料更是給的大方,老闆還會附上一大袋白飯,就是希望顧客可以吃飽飽,記者vs.業者:「我們有無限續飯,加菜吃到飽再回家,怕你肚子餓,「會不會怕虧錢」,虧錢?我們做吃的,基本上不怕人家吃。」。另......
03-09 20:54
流口水!酥脆金黃肉排蛋吐司肉質軟嫩顧客大推

流口水!酥脆金黃肉排蛋吐司肉質軟嫩顧客大推

不少饕客都會相約到店內光顧。方形白吐司上鋪上小黃瓜、金黃色煎蛋,接著在酥炸肉塊上擠上酸酸甜甜的醬汁就可以上桌。功夫腿排蛋是店家的招牌餐點,為了這一味,饕客常常會衝到現場排隊,只為享用這熱騰騰的佳餚。。顧客:「最推它的功夫腿排蛋,它是整塊的腿排下去炸,也不會說很乾柴;醬是用那種,新竹有名的那種花生醬,所以吃起來的話不會死甜。」。老闆手拿著勺子,將金黃色蛋液倒進一格一格鐵鍋內,香噴噴的雞蛋瞬間煎到焦黃;緊接著,老闆快手將好幾塊又大又厚實的腿排放進油鍋內,肉塊頓時被炸的滋滋作響;這金黃酥脆的肉排,也是吐司美味的精......
02-28 18:00
2波冷氣團接力來襲!旗魚米粉湯暖食人氣夯

2波冷氣團接力來襲!旗魚米粉湯暖食人氣夯

周五後又會有冷空氣南下,氣象署預估,北部3500公尺以上高山不排除會有降雪機率。旗魚碎肉塊讓湯頭變得鮮甜,帶有韌性的米粉也吸飽湯汁,最後再加入韭菜來提味,這碗古早味旗魚米粉湯,天氣一轉冷,人氣馬上升溫。。店員忙不停,米粉湯一碗接一碗出,天冷人潮不斷湧進來,想來碗熱湯暖暖身。消費者:「天冷的時候來這邊吃一碗,暖了上班更有精神,喝了熱湯身體會很暖,對所以特地來吃。」。冷氣轉變大,身體很有感,民眾冷到多吃好幾碗,但近期天氣多變起伏大。氣象署預估,這個星期要冷兩波,第一階段強烈大陸冷氣團會影響到周二,接著28號、2......
02-26 19:16
今晨9.2度冷回冬天!古早味旗魚米粉湯擠滿人

今晨9.2度冷回冬天!古早味旗魚米粉湯擠滿人

南下,天氣一下又冷回冬天民眾很有感,不少人在上班前都先去吃個熱食暖暖身。旗魚碎肉塊增加口感外,湯頭也變得鮮甜,帶有韌性的米粉再吸附鮮甜湯汁,韭菜最後提點味,古早味美食旗魚米粉湯飄香超過40年,清甜湯頭是當地人的暖胃早餐,天氣一轉冷人氣馬上升溫。店員:「謝謝。」。店員手沒停過,內外場忙進忙出,米粉湯一碗接一碗出,大稻埕永樂市場老字號旗魚米粉一大早就開賣,簡樸美味,加上現炸的蚵仔、紅燒肉炸物,道地台式早餐,天冷當機感瞬間被湯的熱氣吹散,成了在地人天冷上工前的精力湯。消費者:「就是天冷的時候來這邊吃一碗,那暖暖了......
02-26 14:54