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被蘇丹紅牽累!國產辣椒價跌3成椒農怨:當農民衰死

被蘇丹紅牽累!國產辣椒價跌3成椒農怨:當農民衰死

、香菇,還有洋蔥跟肉絲,大火快炒,客人愛吃辣,老闆再加一點生辣椒,接著放入蝦仁、主角米粉拌炒,肉絲蝦仁炒米粉準備上桌。記者vs.客人:「「吃東西會不會害怕加辣啊?」不會啊,因為這家店我滿常來吃的,他都是用新鮮的辣椒,看的到。」。老闆娘:「然後有的客人是喜歡吃的比較辣的,我會用朝天椒,我從來不會用蘇丹紅。。新鮮看的見客人也安心,另一間麵店的辣椒醬,就是老闆自己炒,加入花椒炒出香氣,客人雖然看的安心,也坦言蘇丹紅事件嚇到不敢加辣椒。客人:「多多少少「會怕蘇丹紅」還是會啦,所以我現在自己吃東西,我最近都不加辣椒。......
03-11 15:35
百元炒飯沒「料」僅蛋、飯、蔥花店家忘加料?

百元炒飯沒「料」僅蛋、飯、蔥花店家忘加料?

都差不多70-80元而已,PO文寫說100元裡面沒什麼東西,那個太扯了。」。記者找來店家示範,像這一間只賣海鮮炒飯,但有什麼料呢?炒肉絲、蝦仁、花枝先在大鍋炒香,再放入蛋跟白飯蔥花,香噴噴海鮮炒飯大功告成。東石餐廳業者「非當事業者」:「把肉絲、蝦仁、花枝整合在一起,做一份海鮮炒飯,一份這樣70元。」。附近店家看到PO文,都說不曉得是哪一間炒飯,網友則説「會不會是米比較好呢?100的炒飯貴了點,但以路邊攤來講很貴,以餐廳來講差不多」,也有人說「有可能忘了加料,肉絲炒飯、蝦仁炒飯,主角忘了」。民眾:「我吃7、8......
02-21 15:36
高雄巷弄切仔麵親自把關麵的靈魂

高雄巷弄切仔麵親自把關麵的靈魂

白切的2.0升級版。老闆王昶智:「油要爆到,豬油都跑出來啊,對呀!然後油渣要撈掉阿。」大火炒肉燥前,豬油是當下煉的,所以不會有坊間市面,那股久放的腥味,絞肉部位用的豬頸肉,然後蔥乾再接續下鍋。老闆王昶智:「比較剛好,不能太瘦,因為它這是煮麵的肉燥,不是用切的,是用絞的,一般肉燥飯是用切的肉塊,但是煮麵的肉塊會浮起來。」每兩天就得炒上一次肉燥,夏天灼熱,冬天也少不了難耐的燠熱,火候不夠大得炒更久,火候太旺了肉又一定焦,所以一碗擔仔麵的絕學,王昶智是這麼爐火純青,用心血汗水光陰才練出了精純。老闆王昶智:「有些客......
01-12 17:31
6旬翁無痛血尿出事了切除「5cm腫瘤」像極炒肉絲

6旬翁無痛血尿出事了切除「5cm腫瘤」像極炒肉絲

6旬翁無痛血尿出事了切除「5cm腫瘤」像極炒肉絲 ... 6旬翁無痛血尿出事了切除「5cm腫瘤」像極炒肉絲。當心!驚覺身體有異樣時,務必及時就醫,避免造成無可挽回的後果。近日,台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩於臉書分享,12月初,一名60歲的病患,出現了多次的無痛性血尿,經斷層檢查後發現,膀胱處竟有著5公分大的腫瘤。醫師將其腫瘤刮下後,不禁喊「像極了炒肉絲」。泌尿科醫師戴定恩於臉書粉專「熱血暖男戴定恩醫師台北文山新店泌尿科疝氣結石攝護腺專業」分享,自己某日待在醫院完成最後一台手術後,「走出醫院已經晚上九......
12-13 14:49
阿伯血尿「刮除5公分腫瘤」醫晚餐吃不下:像炒肉絲

阿伯血尿「刮除5公分腫瘤」醫晚餐吃不下:像炒肉絲

阿伯血尿「刮除5公分腫瘤」醫晚餐吃不下:像炒肉絲 ... 阿伯血尿「刮除5公分腫瘤」醫晚餐吃不下:像炒肉絲。某方面來說,這也是醫師的職業傷害吧?泌尿科醫師戴定恩分享,他剛替一位病患做完膀胱腫瘤的手術,因為大小實在太大,刮除的腫瘤像是整盤炒肉絲,而老婆當天晚餐又煮了沙茶炒肉絲,讓他當天頓時吃不下飯。泌尿科醫師戴定恩在臉書分享這個故事,表示近日有一名60歲的伯伯前往求診,症狀是出現幾次血尿,尿尿不會疼痛,但電腦斷層顯示一顆5公分大的膀胱腫瘤,已經侵犯輸尿管、攝護腺和儲精囊,於是透過用雙極電刀,把突在膀胱的腫瘤刮......
12-11 10:44
抗漲!超市、農會賣「配菜盤」銅板價省時便利

抗漲!超市、農會賣「配菜盤」銅板價省時便利

放上木耳、紅蘿蔔整份包膜,買回家之後就能直接下鍋煮,不只有菜還有肉,大人小孩都愛的玉米、炒肉末,還有丸子、火鍋料,許多常見家常菜。。民眾vs.記者:「很平價,「所以這個對小家庭來說」,「消費這樣可以」可以。」。台東地區農會主任田青月:「比較賣相不佳,可是它是新鮮的,當季有什麼食材就去配。」把賣相不佳的蔬果包裝成盤,每盤更只要銅板價,不超過50元,不過實際上市場來買菜,想比配菜盤更划算嗎?民眾:「人口少的話,或許這個「配菜盤」,會更經濟實惠一點。」民眾:「一般上班族比較方便,就買回去他就可以煮了。」看看這盤空......
11-08 16:45
早餐店的米糕忠於古早味老顧客找到兒時味

早餐店的米糕忠於古早味老顧客找到兒時味

個禮拜,甚至每個禮拜坐火車回來吃這家。」經營30年的小店,雖然餐點價格便宜,但是老闆娘和兒子2人,早上3、4時就要起來,用檜木桶炊米糕炒肉燥。。第二代老闆蕭叡澤:「糯米都是用長糯米,然後就是會先泡水一個晚上,就是讓米先吸飽水分,然後隔天就是在用那個檜木桶,用蒸的方式把它那個米粒給它蒸熟這樣,我們的滷汁都是用那個胛心肉的,就是瘦肉比例比較高,這樣子客人吃也比較不會這麼油膩。」用料簡單加上做工實在,也讓米糕小店保留下令人難忘古早味。......
09-16 14:27
陳盈潔獄中編號0639!第一頓吃咖哩飯身心狀況曝

陳盈潔獄中編號0639!第一頓吃咖哩飯身心狀況曝

估完成後,本監將依法辦理。。獄方透露,陳盈潔入監後入住新收十人房,獄中編號為0639,第一天晚餐菜色是咖哩雞燴飯、四季豆炒肉絲與金薯排骨湯;明天早餐則是豆漿與芋泥包子;目前陳姓受刑人心情還算平靜,也未提出保外就醫聲請。。陳盈潔以海海人生、乎我醉、破浪人生等歌曲走紅歌壇,後來鬧出債務糾紛,被控教唆大姐,以妹妹名義簽發本票向邱姓友人借款。最高法院今年7月駁回陳盈潔上訴,依教唆偽造有價證券罪判處3年2月徒刑,沒收犯罪所得43萬200元確定。北檢通知陳盈潔今早發監執行,下午送往桃園女子監獄服刑。延伸閱讀假羊肉竄台2......
08-23 19:44
曾經一份百元超下飯!蒙古烤肉悄退燒引熱議

曾經一份百元超下飯!蒙古烤肉悄退燒引熱議

價,CP值崩壞才導致。雖然叫蒙古烤肉,但你知道其實這到菜跟名字一點關聯也沒有,除了不是源自蒙古,而是台灣,也不是烤肉而是炒肉。蒙古烤肉吃到飽店員何小姐:「因為以前大家叫它蒙古烤肉,所以我們就跟著叫它蒙古烤肉。」蒙古籍人士古卉欣:「重點就是裡面已經加熱的石頭。」。甜點「蜜糖吐司」蜜糖司消失,如今也被冷落,前幾年很流行,現在根本找不太到,葡式蛋塔和髒髒包等等,熱度也只維持一兩年蜜糖司消失,顯見台灣美食市場競爭多激烈,各種新品花樣百出,要站穩一席之地真的不容易。......
07-31 17:38
營養師曝「6大國民美食」恐誘發癌王滷肉飯入列

營養師曝「6大國民美食」恐誘發癌王滷肉飯入列

養師說明,以義大利肉醬為例,每125公克就含有2顆方糖;而為了讓滷肉外觀有誘人的醬紅色,店家會在炒肉時加入冰糖上色;另外,為了讓食物吃起來不「死鹹」,滷肉飯、肉燥飯等料理,都會加糖平衡鹹度,所以不少國民美食雖然吃起來是鹹的,含糖量卻不容小覷。。營養師提醒,「要降低罹癌風險,就避免攝取「高糖」食物。其實很多人愛吃甜食,尤其是含糖飲料、麵包和蛋糕等麵包,攝取時要適量,避免攝取太多的糖。還有一些高糖食物是容易被忽略的,這通常是吃起來鹹鹹食物。」延伸閱讀名製作人直指S.H.E「剩她沒小孩」!田馥甄發聲了:口無遮攔繼......
06-26 12:12
瑪娃進逼!菠菜價格暴漲115元韭菜黃漲20元

瑪娃進逼!菠菜價格暴漲115元韭菜黃漲20元

」颱風影響,像是這位阿姨一個人不只提了3、4袋,還有後背包通通都裝滿滿。。買菜民眾:「這「拿來」炒肉絲,這裡「後背包」也還有,「裡面都還有」,蘆筍是看平常比較貴一點,但是有一些會特別降價的時候,我們就買。」颱風逼近中,雨還沒到菜價就聞風漲,以北農的市場拍賣行情,這週二跟上週比,圓葉萵苣從37元漲到43元,甘藍從20漲到26元,1斤都漲了6元,菠菜更從120元暴漲到235元,另外韭菜黃也從90漲到110元,對此農委會強調,必要時會啟動調節。菜市場攤販翁榮郎:「消費者的話,普遍葉菜類都會多買一些,根莖類的話,「......
05-30 15:38
豬價驚驚漲創高肉燥飯、自助餐、肉鬆業者暫不喊漲

豬價驚驚漲創高肉燥飯、自助餐、肉鬆業者暫不喊漲

是我們的招牌豬肉鬆,那是我們每天手工新鮮現炒的,那使用的是新鮮的後腿的豬腿肉下去使用的。」不只現炒肉鬆,像是肉乾還有香腸都是豬肉製品,現階段雖然不漲,但若毛豬價格再漲下去,老闆也吃不消。肉鬆業者蔡老闆:「我們若面臨再漲價,若要再漲,我們也會跟著漲,不然我們也會撐不下去,若調漲差不多10至20元而已。」另外這油亮的肉燥飯是必比登名店,用的是豬後背肉。豬肉漲,店家一樣苦,只能先自行吸收,但消費者反應如何呢?記者vs.民眾:「會擔心之後,連吃肉燥飯也比較貴嗎,應該不會,肉燥飯本身不貴。」民眾vs.記者:「因為我第......
04-06 16:16
6國民美食恐引發「胰臟癌」一年死2469人

6國民美食恐引發「胰臟癌」一年死2469人

套餐就可能吃下超過8顆方糖。。林圓真還說,台灣人最愛的滷肉飯,在製作過程中為了讓顏色呈現漂亮的醬紅色,在炒肉時會加入許多冰糖一起炒增加焦糖色,除此之外,糖還有平衡鹹度的功能,許多店家在加入醬油後會再額外加糖,平均100公克的滷肉就含有1顆方糖。酸味飲料更是騙過許多人的甜蜜陷阱,為了讓消費者喝起來更好喝,會加更多糖來蓋掉飲料原本的酸,含糖量甚至比珍珠奶茶還多。一杯700毫升的半糖百香綠茶大約有16顆方糖,就算點微糖也有15顆方糖;而同樣毫升的珍奶及烏龍茶分別是9顆方糖及7顆方糖。根據三軍總醫院官網指出,胰臟癌......
04-02 11:30
獨/萬物皆漲我不漲熱炒靠青菜豆腐「撐百元」

獨/萬物皆漲我不漲熱炒靠青菜豆腐「撐百元」

麗菜、地瓜葉、炒韭菜花。熱炒私房菜這一區可以選的有炸豆腐、麻辣鴨血、麻婆豆腐、香酥皮蛋、豆干炒肉絲。畢竟萬物齊漲,還有瓦斯、人力等等費用得花費,到底這樣要怎麼賺錢,老闆說他們的分量可沒變。老闆朱清輝:「有些成本比較低的、成本比較高的,那我們就去讓它去抓平衡點,賺取那中間那個小小毛利這樣子而已。還是會保留二、三十道的百元料理,也是吸引客戶啊。」客人:「他這家店來說的話,雖然是百元,可是他的這道菜,量已經超出到它的價位了。」20年來菜單從八成變成大約兩成,一盤一百塊錢跟其他菜色加減互補,萬物飛漲的年代佛心價格引......
11-21 08:31
獨/「紅燒蹄膀、炒雙鮮」國軍怨伙食比受刑人差

獨/「紅燒蹄膀、炒雙鮮」國軍怨伙食比受刑人差

,9月7日這一天,早餐銀絲卷加奶茶,午餐是蔥爆豬腳、炸薯餅,炒羊肉、地瓜園甜湯,晚餐更豐盛了,劍筍炒肉絲、椰菜炒雙鮮,紅燒蹄膀,卡拉雞腿排、酸菜肉片湯,光看名稱,難怪讓不少國軍弟兄,越看心裡越難受。民眾:「確實國軍伙食上,是比較需要調整啦,那不論是國軍還是替代役,都有調整空間。」民眾:「我覺得這個是要值得檢討,可是這個檢討,不是說我們要把受刑人伙食變得更差,而是說我們應該提高我們國軍的。」民眾:「如果要拿監獄跟軍隊比較的話,那國軍弟兄心裡可能會不服,為什麼吃得比監獄差,實際上監獄的伙食要調整,可能沒有這麼容......
09-01 20:10