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搜尋 毒物專家 的結果 │ 共找到 90
生熟食混用污染釀食物中毒「蛋類」料理最常見

生熟食混用污染釀食物中毒「蛋類」料理最常見

也會造成交叉汙染食材,最後又是消費者受害。另外台灣人愛吃鍋,但吃火鍋時,如果用同雙筷子夾了生食,又夾熟食,恐怕也會有生熟食混用污染情形,毒物專家建議,吃火鍋最好使用兩雙筷子,生、熟食分開,生食放進湯裡後,也要等煮沸後才能夾食物,避免沒充分加熱,導致細菌性食物中毒,外食餐廳接連傳出食物中毒案件,業者如果不能從源頭自我把關,民眾也防不勝防。......
10小時前
獨家/粿條含「玉米澱粉」成寶林案關鍵!相關食品揭密

獨家/粿條含「玉米澱粉」成寶林案關鍵!相關食品揭密

能夠會有產生這種毒物。」不少料理點心,製作上都有使用玉米澱粉,如今中毒案在風頭上,不免讓人憂心,這些玉米澱粉的製品有無問題,但毒物專家說,要產生「唐菖蒲伯克氏菌」,主要還是這些澱粉製品要「發酵」,不過一般來說,玉米澱粉糊化後就不會再發酵,若是加水呈現「液態」的玉米澱粉,才有可能發酵。中原大學生物科技系副教授招名威:「這個伯克氏菌,它要生成米酵菌酸的話,這個毒素它並不是一兩天,兩三天就會生成出這種高劑量,甚至是可以致死劑量的毒素。」。毒物專家認為,玉米澱粉製成的食材,光只有抹油的條件,是不夠唐菖蒲伯克氏菌產生......
04-01 20:59
不只A13粿條河粉!女吃饒河店「咖哩仁當」也住院

不只A13粿條河粉!女吃饒河店「咖哩仁當」也住院

啡店,除了菜單上的咖哩仁當椰香飯,先前也有單賣咖哩仁當,裡頭包含素羊肉馬鈴薯杏鮑菇,還有椰絲等配料,而這看在毒物專家眼裡,無論是咖哩仁當椰香飯,還是咖哩仁當,這兩道餐共通點就在椰子,而這恐怕才是覆蓋的陷阱卡。腎臟科醫師江守山:「椰奶、椰漿、椰子粉這些東西,它比較容易長椰毒假單胞菌,然後產生米酵菌酸,所以粿條是冤枉的,椰子是要小心的,在印尼、爪哇發生「的案例」,也都是椰子產品「釀禍」。」難道粿條真的被冤枉?同樣是毒物專家的顏宗海醫師則點出,調味料也是重點,一但配料長出毒素,周遭食材也都會遭殃,但究竟是誰先的?......
03-30 21:33
米酵菌酸「沒有解毒劑」毒物專家:可嘗試1方法救命

米酵菌酸「沒有解毒劑」毒物專家:可嘗試1方法救命

米酵菌酸「沒有解毒劑」毒物專家:可嘗試1方法救命 ... 米酵菌酸「沒有解毒劑」毒物專家:可嘗試1方法救命。台北市遠百信義素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案,導致2人死亡、5人重症命危,衛生福利部昨「28日」召開記者會,指出解剖死者後發現,檢體中確定採樣到「米酵菌酸」「Bongkrekic Acid」,而這也是台灣首次檢出該毒素,事實上米酵菌酸毒性相當兇猛,只要些許劑量就可能喪命,且目前仍無有效治療方法。對此,中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮建議,或許可嘗試使用「乙醯半胱胺酸」「N-Acetyl Cystein,......
03-29 10:26
「米酵菌酸」沒有解毒劑易多重器官衰竭!醫揭一療法

「米酵菌酸」沒有解毒劑易多重器官衰竭!醫揭一療法

命危。有醫師懷疑禍首可能是無色、無味、耐高溫的「米酵菌酸」;另有毒物專家指出,米酵菌酸並無有效解毒劑,且致死率達到40%至100%之間,中毒者1天內就有可能多重器官衰竭。寶林茶室疑似中毒案已知有9起案例,其中2人死亡、2人命危,其餘則有輕重不一症狀。有醫師依據患者多有食用炒粿條、炒河粉,推測是米酵菌酸釀禍。台北榮總毒物科主任楊振昌指出,國內還沒有該類中毒案發生,但若回顧中國大陸案例,該類中毒死亡率可達到3成。。楊振昌說明,米酵菌酸中毒在國外也不算常見,以中國大陸為例,2010年至2020年10年間共有149......
03-28 06:20
髒!寶林被突襲檢查「現場有蟑螂」砧板不乾淨

髒!寶林被突襲檢查「現場有蟑螂」砧板不乾淨

3項不符GHP疏失。。眼看事態越演越烈,食藥署26日晚間緊急啟動聯合調查,與疾管署衛生局毒物專家,一起找碴。食藥署署長吳秀梅:「疾病管制署在風險建議的部分,也有針對一些食材在現場都已經有先抽驗,包括有高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香葉欖,還有醬油等,這些食材都已經有抽驗。」。從病患糞便檢體中,一般食物中毒細菌並沒有驗出,都被排除,現在從食材環境著手找毒,還沒找到以前,台北市長蔣萬安下令所有在台北的寶林分店全都勒令停業。台北市長蔣萬安:「相關的可能像是罕見的細菌,或者是厭氧菌所產生的毒素,又或是有沒有可能人為......
03-27 15:25
寶林茶室中毒元凶疑是「它」 1mg就致命?醫師說明了

寶林茶室中毒元凶疑是「它」 1mg就致命?醫師說明了

福部政務次長王必勝也坦承,該案有擴大的趨勢。。為防範食物中毒事態擴大,王必勝指出,昨「26日」晚食藥署主動前往稽查,邀請毒物專家及疾管署防疫醫師隨行,偕同台北市政府衛生局行動,希望透過再次仔細查察,查出事件原因。。有民眾表示,22日到寶林茶室用餐,點了滑蛋河粉,且蛋「非常生」,當晚就拉肚子,隔天全身發冷乾嘔、上吐下瀉,去看醫生以為是單純的腸胃炎,看到新聞才驚覺自己可能疑似食物中毒了。根據「聯合新聞網」報導,有位不具名醫師猜測,該個案可能是由米酵菌酸毒素引起,米酵菌酸毒性強,只要一毫克毒素就能致命。事實上,中......
03-27 09:31
寶林案擴大!不只炒粿條顧客控:滑蛋河粉「蛋非常生」

寶林案擴大!不只炒粿條顧客控:滑蛋河粉「蛋非常生」

例,一死一命危,衛福部次長王必勝也坦言,事件有擴大趨勢,事態有點嚴重。。食藥署在26號晚間,主動前往稽查,邀請毒物專家及疾管署防疫醫師隨行,也會同台北市政府衛生局一同行動,食藥署也回應,已經拉高層級,將所有可能中毒的食材都採樣,能想到的微生物和病菌都會檢驗,希望盡快查出事件原因。......
03-27 08:11
寶林茶室中毒案擴大!66歲男搶救中醫坦言:不常見

寶林茶室中毒案擴大!66歲男搶救中醫坦言:不常見

常見,個案發展迅速,入院後有做細菌培養,不過沒有培養出細菌,目前還在等待食藥署、疾管署檢驗結果。而衛福部次長王必勝也指出,「寶林茶室」疑似食物中毒案有擴大的趨勢,食藥署將於今晚前往稽查,並邀請毒物專家及疾管署防疫醫師隨行,也會同台北市政府衛生局一同行動,希望透過再次仔細查察,查出事件原因。......
03-26 23:58
寶林茶室陷食物中毒風波王必勝:有擴大的趨勢

寶林茶室陷食物中毒風波王必勝:有擴大的趨勢

寶林茶室」疑食物中毒案表示「有擴大的趨勢」,食藥署也在今晚前往稽查,同行人包含毒物專家、疾管署防疫醫師,及台北市政府衛生局,希望可以查出事件原因。。「封面示意圖翻攝自王必勝臉書」......
03-26 22:27
小心劣質染髮劑!化學成分過度刺激頭皮恐致潰爛、臉腫化膿

小心劣質染髮劑!化學成分過度刺激頭皮恐致潰爛、臉腫化膿

醫師游鴻儒:「對苯二胺是對皮膚的刺激比較大,會造成皮膚的過敏,但是裡面染料的成分事實上是蠻複雜的,這些對造血系統、骨髓細胞,跟泌尿道細胞會有刺激的效果。」毒物專家譚敦慈:「絕對不要買網路上很神效,或來路不名的這些染髮劑,「有人」去菜市場買菜,然後就順便幫你塗上染髮劑,他就頂著頭去逛菜市場,之後回家自己洗掉,非常危險的。」專家提醒,市面上充斥各種來路不明的染劑,快速有效卻暗藏致癌風險。這天我們來到永康街一間髮廊,他是髮型設計師Sake,已有30多年執業經驗,他從櫃子中拿出一條條染劑。髮型設計師Sake:「都有......
02-29 06:00
聞惡臭受不了!深坑隔壁區「新店居民」不適掛急診

聞惡臭受不了!深坑隔壁區「新店居民」不適掛急診

裡面含有PVC塑膠,在燃燒會產生戴奧辛,我們知道說戴奧辛,它就是人類確定致癌物,長期會增加癌症風險,鋰電池遇到火災,會產生一個氣體叫氟化氫,氟化氫對肺部有傷害。」毒物專家示警,鋰電池燃燒後會產生「氟化氫」,大量吸入最嚴重會造成「肺衰竭」,而氟化氫一旦「碰到水」就會成為氫氟酸,是俗稱「化骨水」,具有腐蝕性,預估這幾天空氣品質一樣不好,對空氣品質較敏感的族群,還是得自我觀察。......
02-21 21:42
火災惡臭飄北市惹民怨!蔣萬安認疏失:說明應更快

火災惡臭飄北市惹民怨!蔣萬安認疏失:說明應更快

什麼。林口長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海::「工廠裡面含有PVC塑膠,在燃燒會產生戴奧辛,我們知道說戴奧辛,它就是人類確定致癌物,長期會增加癌症風險,鋰電池遇到火災,會產生一個氣體叫氟化氫,氟化氫對肺部有傷害。」毒物專家示警,這些有毒氣體很傷身,環保局回應,深坑火警當晚有偵測到PM2.5,雖然濃度有拉高,但短時間就下降,沒有超過24小時的品質標準,但是否涉及違反法令,還有待釐清。......
02-21 13:37
聚焦真相/吃的膠原蛋白有效嗎?醫師破除迷思「效果有限」

聚焦真相/吃的膠原蛋白有效嗎?醫師破除迷思「效果有限」

網路更是多元,有些還有名人加持,宣稱只要兩周,就能讓你皮膚Q彈水嫩,但這些粉末飲品,你敢吃嗎?毒物專家招名威:「老實說,我們無法確定哪些有效,哪些無效,就因為這樣,市售膠原蛋白吃了效果,是滿有限的。」。膠原蛋白人體組成的重要元素,可以修復細胞.刺激骨骼和肌肉生長,人的皮膚裡有70%是膠原蛋白,但是過了25歲,膠原蛋白就會逐漸流失,皮膚變得鬆弛出現皺紋,這是老化的必經過程,不過真的能透過外服,修復回春嗎?皮膚科醫生莊盈彥:「你自己去想一下,怎麼可能你今天吃進去的胺基酸,它就要長在我的魚尾紋上,我覺得根本不可能......
01-20 06:30
大寒來了!風象星座把握2原則有機會旺運20年

大寒來了!風象星座把握2原則有機會旺運20年

星合相,名氣與財富可得到大爆發,容易心想事成,壞事則容易被曝光,帶來大破財。另外,這樣的星相也代表藥品藥劑研發、毒物專家、開礦商、地下疏通行業等,農曆年後將有不錯的發揮。。邱彥龍老師分析,大寒期間這16天,金星問題比較大,也就是自己容易跟自己過不去,糾結與心態不平衡比較重,容易為生計、感情、婚姻、子女、地產、遺產、財富、娛樂等方面焦慮與不悅,錢財和情感上的壓力會比較大,財富與娛樂無法達到平衡的結果,就是家庭裡的口角與紛爭多,內心的怨言也多,病毒也會在此時肆虐,還有要小心瓦斯氣爆火災、水管破裂、開刀、血光、嚴......
01-17 16:43