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易有仙人桿菌生長。就算炒過也難消滅,而像粿仔條或河粉、米苔目這類麵食,小吃業者幾乎都是當天賣完為止,頂多冷藏一天,屏東知名粄條老店,老闆坦言這事件確實會引發恐慌。里港小吃業者趙先生:「這是我們自己提煉的豬油,白白嫩嫩的粄條,拌豬油、特製醬油,還有蒜泥跟肉片,乾粄條大功告成,這是屏東在地口味也是當人的最愛,只是現在台北爆發,吃炒粿仔條食物中毒案,難免引發恐慌。」。里港小吃業者趙先生:「多多少少也是會影響,因為大家看這事件也是人心惶惶。」。顧客:「不能說一間店影響到別間店,粄條怎麼保鮮,老闆打開冰箱,這都是一天......

也讓近期現磨的胡椒粉買氣大增,近期業績也明顯成長。還有民眾提到,認識的小吃業者因為長年都是購買這種現磨胡椒粉,因此躲過這回食安風暴。。一粒粒胡椒粒倒入研磨機中,再拿湯匙翻攪幾下,胡椒粉就完成。民眾擔心市售調味料也被蘇丹紅汙染,現在純天然「現磨胡椒粉」買氣正夯。民眾:「我都跟他買,我一次買兩包。」。民眾:「現磨的看得到啊,你買現成的看不到的時候,有摻雜別的東西你也不曉得。」研磨機台擺在轉角路口,遠遠就能聞到胡椒香氣。台北迪化街40年老字號中藥行,標榜胡椒、花椒粉都是無加工純手工,還有小吃業者長年定期買,不怕捲......

涼麵店被查獲混用蘇丹紅的雞心辣椒粉,業者說進貨3公斤只用了半公斤就覺得顏色不太對,問題產品通通下架退貨,這小吃業者人人自危,其他的涼麵店也強調辣油都是自己做,其他涼麵業者:「用朝天椒用果汁機打出來,所以在炒的時候,真的會很香。」。熱騰騰炒手起鍋,裹滿醬汁還有辣椒醬辣椒油,又麻又辣令人胃口大開,同樣會用到大量辣椒的小吃攤,幾乎每周都會做一桶辣油,對自家產品有信心,小吃攤業者:「自己做會比較好一點,而且比較香一點,顏色程度你也可以自己調整,「和市售比」味道香度不一樣,還有化學那種味道會吃得出來。」剪開又Q又彈的......

走走,每年過年都會來淡水這邊走走,這邊都很熱鬧,很有年節的氣氛,吃的比較多幾乎都是買吃的。」。小吃業者賣力叫賣拉客,放眼望去老街小吃,每攤都人擠人,炸雞碳烤各種美食,有得吃又有得逛,小朋友也吃得很滿足。民眾vs.記者:「鳥蛋跟丸子跟雞排,「以後還會想來嗎?」想。」烤鳥蛋一串又一串,業者一刻不得閒,人潮擠爆攤商最有感,放假回來幫忙,一次出動3個員工還是忙翻。攤販vs.記者:「有「人潮」比平常多很多,多3、4成有,「北部人特別多?」,北部人都有吧?南部跟國外都有回來。」河邊散步看夕陽享受愜意時光,淡水老街每到假......

雨趁著休假日,趕快來士林夜市大快朵頤。」大腸包小腸老闆差點忙不過來,得滿足排隊遊客,而對面的涼麵臭豆腐,一塊塊下炸得金黃酥脆,業者也是忙到手沒停,小吃業者趁勢來搶觀光財。士林夜市大腸包小腸業者:「因為觀光客來了,他們沒地方逛啊,下雨天他還是要買,因為很多店家沒開呀。」士林夜市胡椒餅業者:「入夜有感覺白天真的沒感覺,所以因為還要付租金,還有一些支出開銷,所以還是加減做一下。」士林夜市香港遊客:「「雨」大一點的話就是,馬上會打車回去,原本的行程就是可能,就是有些地方會去的,但是現在就是可能要取消了。」遊客無奈行......

太熱了導致香菜的產量減少,現在平均每台斤漲50元,讓婆婆媽媽們還有小吃業者大喊吃不消,原本大多加在湯裡面調味的香菜,有的人開始減量使用,不過也有店家選擇自行吸收成本,維持原本用量,等待價格再度回穩。剛炸好的肉圓淋上特製醬汁,再撒上一小搓香菜,雖然很多人有香菜恐懼症,不過美食當前少了這一樣菜,似乎就少了一味,肉圓業者孫裕傑:「之前一公斤大概是150左右,現在已經漲到250左右,然後因為肉圓一定會搭配到香菜。」。還有越南美食,特製的法國麵包裡面除了燒肉、火腿與小黃瓜等配料,還會放大量的香菜來提味,不過最近遇到漲......

商林立,大家都怕遭波及。淡大華語中心附近商圈業者:「一個人做不好就說大家都不好,這樣不太好,「這樣講」多少會影響台灣小吃業,我們都兢兢業業在做我們的事情,台灣的小吃很有名,在世界都有名,這不是隨便做一做可以做出來的。」東門永康商圈發展協會理事長劉鴻翔:「目前為止都沒有聽到「中毒」消息,附近的店家也沒聽到有這樣的情形。」更重要的是,衛生局沒有接獲食物中毒案件,加上男大生甦醒也親口表達與街頭小吃無關,怎麼接觸到老鼠藥仍待調查。外籍民眾:「有吃過「附近商圈」食物好幾次,都沒有問題,都很乾淨,很新鮮,我覺得這是不是......

阿娟魯麵漲10元。現在不止雞蛋雞肉價格上漲,豬肉也跟著不停,讓小吃業者叫苦連天。台南知名的阿娟魯麵,魯麵漲十元,肉粽也跟著漲五元,顧客說好吃一樣會買,而其他肉粽業者有人苦撐不敢漲,有人則說豬肉再漲下去,乾脆就不賣了。這一鍋魯麵裡有一塊塊的肉羮,還有高麗菜香菇蛋花,滿滿的料配上濃稠的羮湯,酸甜的滋味讓人食指大動,不過因為最近豬肉漲不停,這碗魯麵也要漲十塊鐖,大碗的變成110元。。顧客:「好吃就好,所以可以接受。」阿娟不止魯麵漲價,一定要用到豬肉的肉粽,也跟著漲五元,由45元漲到50元。阿娟魯麵業者:「像豬肉大......

,業者還貼公告說有檢舉達人出沒,提醒客人門口紅線不能停車,對面有停車格,一樣人多的還有國華街。客人:「排15分鐘。」記者vs.國華街小吃業者:「連假生意有沒有說比較好,有,整個人潮變很多。」碗粿、割包人潮滿滿,春捲雖然沒開,但國華街人潮依舊驚人,人多停車亂象也多,警方來回取締,像是這個直接停在斑馬線,實在離譜。......

區面臨停水47小時。不只是民生用水,對於餐飲業來說是個挑戰,大里的小吃業者拿出水桶、置物箱儲備盥洗用水,水塔過濾水作為烹飪用。不過他們說這些可能只夠撐一天,後面兩天就得被迫休假,小吃店家把握最後的時間洗筍子備料。台中因為換管工程,從3/21早上十點起,七個行政區將要停水47個小時,這對餐飲來說是個挑戰,為了能維持生意,水桶、置物箱都拿來儲水,作為洗餐具、洗手用,至於吃下肚的都是用水塔過濾水。。禮拜二是休市後的第一天,照理來說應該要有很多客人,但現在東光市場也因為停水,人潮銳減三成,豬肉、魚肉這些攤販,首當其......

吃送肉圓配爌肉飯。經典賽中華隊對義大利第二戰至關重要,有不少餐廳和小吃業者行動力挺,台中海鮮餐廳喊話,只要中華隊贏就送100份龍蝦義大利麵,價值超過15萬毫不手軟,另外彰化縣府和小吃店有肉圓和爌肉飯業者,同樣祭出贏一分發送100份肉圓和爌肉飯。爆炒培根,奶油白醬提味,加入重點超大隻龍蝦,龍蝦義大利麵美味上桌,台中海鮮餐廳業者腦筋動得快,推出豪華祭品文,要吃當然吃義大利麵,中華隊如果擊敗義大利,送百份龍蝦義大利麵。。民眾:「很有吸引力,台中人對職棒來講,都非常熱衷。」海鮮餐廳總經理戴秀芬:「經典球賽假如是我們......