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殖,肉如果你沒有煮熟的話,蟲就會在裡頭你就會吃下肚。」。豬肉最常發生問題的是「厚切炸豬排」,肉裡透著微微粉色,看起來很討喜,吃起來又軟嫩Q彈,但其實根本沒熟透,這肉吃下去可能就是災難的開始,還有部分餐廳,推出高檔伊比利豬料理,標榜是「會走路的橄欖樹」,飼養環境乾淨衛生,能像牛排一樣生食,很受饕客喜愛。餐廳主廚李思銘:「吃起來很像牛排,伊比利豬草食性,國外吃沒吃到全熟,七分熟柔嫩度剛好,有點粉紅色,是沒有熟口感軟嫩。」但專家提醒,就算產地飼養沒問題,食材經過空運、海運歷經長途跋涉,在保存過程或溫度控制上難免有......

培:「今年以來我們的肉品供應商,已經漲價3次了,漲的成本約35-40%,所以我們不得不,這個成本我們已經無法吸收了。」業者說他們的爌肉,用的是溫體後腿肉,真材實料肥嫩Q彈,但豬肉價格飆破百元大關,就連市場豬肉攤也叫苦連天。肉商周先生:「原物料本來就漲了差不多30%,所以毛豬就跟著原物料在漲。」肉商:「毛豬價格漲很多,目前生意都很難做,有的我們都自行吸收。」眼看中元節和中秋節即將到來,恐怕還會有一波漲勢,消費者要品嘗美食小吃,肉圓爌肉飯也只能從荷包再多掏出錢來。......

讓老饕們真的大喊要崩潰了!晚間六點才剛開店,魚市場爌肉飯店裡店外擠滿人,老饕就愛這豬肉油嫩Q彈的絕佳口感。客人:「「很Q還有呢」,很香,「很香喔你吃多久了」,從小吃到現在,很入味。」。但繼有最難吃到的爌肉飯之稱的夜市爌肉,27號突然結束營業後,專供晚餐的魚市場爌肉飯,也不做了。魚市場爌肉飯業者:「累了、累了、累了、很累,做這個油湯很累,一天要做幾個小時,差不多16-17個小時,要頂讓。」客人:「真的假的,這樣會很擔心沒有爌肉飯可以吃,好難過喔,味道應該會差吧,「怎麼辦吃不到了」,熟悉的味道可能會不一樣,你可......

闆也無法親自來台灣視察,因此決定先把台灣的分店收掉。彈牙麵條煮得恰到好處,加上嫩Q叉燒,豪邁一大片切下,加入整顆溏心蛋,熱騰騰拉麵完成,但這間道地的日本拉麵店在台灣的時間,倒數計時。。這碗半叉燒拉麵以濃厚的豚骨湯底聞名,好多饕客慕名而來,但是這間小川拉麵只營業到9月30日,有好多顧客覺得非常可惜。真的好捨不得,臉書上也貼出公告,提醒大家營業到9月30日,如果之後有機會,會回來台灣再開始營業,到最後一天都會努力提供好吃的拉麵。民眾:「它9月30日就關了嘛,所以我想說今天剛好有空,那我們就趕快來。」民眾:「湯頭......

的樣子,但千萬別小看,它可是讓米飯更好吃的關鍵。。東森新聞記者張良瑜:「要把米飯煮得嫩Q又好吃,有家庭主婦就分享,只要放一片白吐司到電鍋裡面,就能吸收多餘的水份,也能防止米飯變得軟爛。」不起眼的吐司,成了拯救米飯的大功臣,原PO甚至分享將水分吸掉後,還可以像剛出爐時一樣軟嫩,有網友回覆,之前水倒太多太軟爛,現在學起來了,還有人大吃一驚,說原來還可以這樣救,但民眾要煮白飯,其實各有撇步。民眾:「我們會先浸泡啊,「大概浸泡多久」,半個小時,「白飯」不能長期放在裡面吧,水也不能放太多。」民眾:「煮20分鐘吧,「電......