在地才知隱藏版美食!瑞芳芋頭排骨酥麵基隆麵線羹
食,只有在地人才知道的好味道。瑞芳一間排骨酥麵店,加進大塊芋頭或冬瓜,湯頭清爽不油膩,基隆一間麵線羹,想吃還得碰運氣,一天只賣2大鍋,常常開賣不到2小時,就已經售完。小小燉筒塞進滿滿的食材,炸到又香又脆的排骨酥,上面再鋪上新鮮芋頭及冬瓜,蒸出食材精華,散發誘人香氣,用料完全不手軟。。顧客:「一般排骨酥湯都覺得比較油,他的湯頭很清,芋頭又很酥,一碗才55塊你看,他這個肉好吃的秘訣就是,正常的排骨是用濕粉下去炸的,他是用乾粉炸的。」把排骨泡進湯裡,外皮不軟爛、肉質帶嚼勁,這間排骨麵隱身在新北瑞芳,6時開門不到中......