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一蘭宿敵來了!米其林認證「銀座篝」重返台灣

一蘭宿敵來了!米其林認證「銀座篝」重返台灣

可;不過,近日有消息傳出,該店將再度回到台灣。在日本拉麵市場,除了傳統的鹽味、醬油和豚骨之外,雞白湯已成為一股新勢力,深受不少拉麵迷喜愛;而在眾多雞白湯拉麵店中,「銀座篝」不但倍受老饕們讚賞,更獲得米其林認證,被譽為必吃的拉麵之一。。「銀座篝」曾在台灣市場取得不錯的口碑,卻在短短不到6年的時間內退出台灣,令許多饕客感到意外和惋惜。然而,該店店長前日於個人臉書,上傳一則限時動態,宣布將再次回到台灣開店,台灣人力銀行、Google Maps上也已經看得到該店的相關資訊,讓許多拉麵愛好者期待不已。根據官方和店主目......
17小時前
頭份「四月八」炒米粉大賽84歲阿公敗給27歲辣妹

頭份「四月八」炒米粉大賽84歲阿公敗給27歲辣妹

事,市公所特地把當地盛產的米粉和黑豆做為主要食材,首度舉辦炒米粉創意料理大賽。頭份市長羅雪珠:「頭份尖山的米粉還有醬油,用我們現在農會推廣的黑豆做的黑豆醬油,讓我們的農特產品也可以給大家知道。」公所也請來美食家焦志方和美食節目製作人和名廚擔任評審,15支參賽隊伍中最年長的是頭份市阿婆炒米粉隊的84歲阿公,由78歲阿嬤掌廚,最年輕的是竹南鎮27歲燒烤店辣妹,比賽結果則是由米粉西師隊奪下冠軍,抱走五萬元現金。冠軍米粉西師隊李中瑜:「油蔥酥一定要現炸的,加上當季時令的蘿蔔絲進去,下米粉的時候,你那個米粉不能炒過頭......
05-12 16:25
繼承爺爺遺志!日21歲正妹女大生經營中華餐廳

繼承爺爺遺志!日21歲正妹女大生經營中華餐廳

爺比起自己,更擔心餐廳,我看到後就想要守護「這家店」,決定開始「繼承」。」。經典中華料理麻婆豆腐,熱騰騰勾芡直冒白煙,還有醬油湯底,配上叉燒魚板溏心蛋的中華拉麵,池田穗乃花高中3年級時繼承家業,撐起這間爺爺的愛店,但也曾一度遇上瓶頸,餐廳店長池田穗乃花:「我本來就沒有打工經驗,所以一開始很不安,「爺爺」沒留下任何食譜。」但在青梅竹馬和曾在爺爺廚房工作的廚師的幫忙下,店面漸漸有了起色,甚至就連朝日電視台都找她上節目,而讓池田成功挽救店內生意的,就是這份超大碗肉量的絕品美食,餐廳店長池田穗乃花:「客人說很好吃笑......
05-12 14:18
「刺青」變鐵板燒吉祥物! 「包手師傅」看板讓網友笑翻

「刺青」變鐵板燒吉祥物! 「包手師傅」看板讓網友笑翻

上滿滿的刺青,消息曝光後,引發網友熱烈討論。大火快炒,放入大把高麗菜,加點醬油鹹香又開胃,最後再來一道炒牛肉,平價鐵板燒這樣吃最對味,但現在有都市傳說,知名連鎖鐵板燒如果是沒有刺青的師傅料理的就不好吃,結果近期還真的有分店業者特別設計大大的「包手師傅」。。位在新北三重的知名鐵板燒店近期換了新的看板,仔細一看上方的Q版師傅雙手滿滿刺青,很多民眾見狀後在網路上掀起討論。民眾:「有刺青的才好吃,就感覺會比較專業,然後他們在炒的時候那個動作也都很流暢,就是感覺有刺青就是比較厲害,視覺啦!視覺感受,比較夠味!唉呦這個......
05-10 22:56
大阪中華料理店天津飯、黑醋豬肉道地美味

大阪中華料理店天津飯、黑醋豬肉道地美味

常。」。高溫蒸籠打開,裡面一籠一籠裝滿燒賣蝦餃小籠包,用筷子劃開,滿滿湯汁全流出來,燒賣沾點醬油吃,鹹香美味,而這一道料理主打重口味,香菇甜椒秋葵配上主角大塊豬肉,還有滿滿黑醋醬。客人:「很好吃,份量也很多,第一次吃到像是煮的,沒有炸過的黑醋豬肉,就想原來是這樣啊。」中華料理不能少這一味,濃郁橘紅湯頭,配上豆芽菜還有肉末,這碗擔擔麵,香辣好吃又夠味,大火快速翻鍋,勾芡豆腐跟醬汁,裝盤再撒上山椒粉,一份中菜經典麻婆豆腐就完成。記者vs.客人:「非常非常好吃,「很常來嗎」,來吃麻婆豆腐,平常在很多地方吃過,這裡......
05-07 16:42
獨家/豪宅地下室有嘸住人?B1空間「鍋碗瓢盆」已清光

獨家/豪宅地下室有嘸住人?B1空間「鍋碗瓢盆」已清光

本是有擺放鍋子,也都已經收掉了,那旁邊現在剩下的是滿滿的清潔用品。。拉近一看,原本桌上放了醬油、鍋碗瓢盆,地上還有電鍋,如今桌上空蕩蕩收光光,沙發堆的紙板雜物也通通收走,角落原先還有鋪床放棉被,現在也收拾乾淨,剩下清潔用具紙箱。管委會人員:「建商的儲物空間是放那個沙包啊,放用不到的東西啊,沙發的話就是給清潔人員身體不適的話也可以休息一下,全面清除,目前安排會議室給他們休息。」管委會說,去年年中才會換了新的物業公司,管理人員保全加清潔人員總共12人左右,清潔人員採用12小時輪班制,因此才會出現此類的休息空間,......
05-05 22:47
台版寄生上流?台中大樓地下室遭保全變套房

台版寄生上流?台中大樓地下室遭保全變套房

有住戶發現地下室電表區旁邊的空間,疑似有保全人員居住在裡面,沙發、被單、電鍋、快煮爐、醬油、衣物樣樣具備。住戶拍下照片上傳臉書「Facebook」社團爆料公社。。有住戶憂心,若有人在地下室開火煮東西,十分危險,畢竟攸關400多戶住戶生命財產安全問題。寄居照片曝光,有網友留言,像是保全的休息區,不像長期有人居住,另有人說,就沒錢,否則誰會住那麼克難的地方。轄區警方目前未接獲民眾報案。消防局也派員到場實施安檢,經查目前無公安之虞。......
05-05 15:15
大阪吹田市頂級親子丼!甜酒發酵雞肉鮮嫩美味

大阪吹田市頂級親子丼!甜酒發酵雞肉鮮嫩美味

店,專賣頂級親子丼。店長:「釀「店名」是發酵的意思,親子丼的雞肉也是,用叫做甜酒的發酵調味料,把蛋白質分解成鮮味,醬油是自己做的,也很講究味噌。」店內使用甜酒,發酵當地產的新鮮嫩雞肉,做成美味親子丼,吸引饕客光顧,大啖極上美味。「封面示意圖photoAC」......
04-17 16:18
韓國辣椒粉檢出農藥!裕毛屋「醬油」防腐劑超標

韓國辣椒粉檢出農藥!裕毛屋「醬油」防腐劑超標

韓國辣椒粉檢出農藥!裕毛屋「醬油」防腐劑超標 ... 韓國辣椒粉檢出農藥!裕毛屋「醬油」防腐劑超標。食藥署公布最新一波邊境查驗不合格名單,有5批來自韓國的辣椒粉,被檢出國內禁用的農藥,總重量高達1.1萬公斤,通通被退運或銷毀。另外,裕毛屋有限公司從日本輸入的「山神蓋飯醬油」,則是被檢出「防腐劑」含量超標。。前陣子中國進口辣椒粉爆出含有致癌的蘇丹紅之後,現在連韓國進口的辣椒粉也有問題。食藥署16日公布,最新一波邊境查驗不合格名單,20項不合格名單中就有多達5項是來自韓國的辣椒粉。被驗出國內禁用的農藥「克美素」......
04-16 16:40
再直擊「藏壽司」!抹布分擦桌&罐新舊「混放」仍髒

再直擊「藏壽司」!抹布分擦桌&罐新舊「混放」仍髒

假日人潮明顯變少,東森新聞曾經直擊,藏壽司員工用同條抹布擦桌子跟醬油罐,僅管流程修正,但還是有缺失,衛生問題再被質疑。工作人員:「這邊兩位客人入座。」。直擊藏壽司北市一家分店,店員收拾餐桌,先是拿藍色抹布快速擦完桌子,再換另一條紅色抹布,迅速擦醬油等調味料罐,藏壽司明顯有了改進。因為前一天東森新聞曾直擊,另家分店用同一條抹布,一路擦桌擦醬料罐甚至擦到瓶口,看似有的進步,但擦完使用過的抹布,竟然跟還沒用過的抹布放一塊,換句話說,乾淨的抹布已經不乾淨,等下可能又被拿去擦醬油罐。實際來到藏壽司,會發現清潔流程有了......
04-13 23:35
藏壽司「腹瀉」找因碗盤回收「乾淨嗎」打問號

藏壽司「腹瀉」找因碗盤回收「乾淨嗎」打問號

區,但仔細看完盤子的清潔過程,這真的有辦法確實洗滌消毒嗎。外場員工僅用一條抹布就擦遍桌子和醬油罐,甚至在顧客拿取的壽司盤底,還能看到殘留的蔥花和飯粒,這也讓外界開始懷疑,藏壽司的疑似食品中毒事件,會不會從根本的環境和餐廳衛生有所相關。從目前新北市衛生局公布的17例通報個案來看,吃的品項從鮪魚山藥泥軍艦、秋刀魚握壽司、大蝦花枝壽司,甚至還有甜點抹茶霜淇淋,幾乎找不到共同點,那麼問題究竟在哪?藏壽司公司於12號晚間緊急發出聲明,表示雖然目前新北淡水站前店和新莊宏匯店暫停營業,但會配合政府單位進行調查。不過目前藏......
04-13 14:05
獨家/直擊藏壽司清潔!抹布擦桌完接著擦醬油「瓶口」

獨家/直擊藏壽司清潔!抹布擦桌完接著擦醬油「瓶口」

獨家/直擊藏壽司清潔!抹布擦桌完接著擦醬油「瓶口」 ... 獨家直擊藏壽司清潔!抹布擦桌完接著擦醬油「瓶口」。藏壽司食物中毒風暴越演越烈,東森新聞就接獲投訴,有消費者去年11月跟著太太、妹妹,3個人去信義信義ATT店內用餐,結果回家後上吐下瀉,診斷食物中毒,當時曾向藏壽司反應,對方處理態度消極,還一度不肯賠償,東森新聞更直擊到藏壽司的清潔過程,員工常常是先擦桌子,接著同一抹布擦醬料罐,甚至擦到瓶口,衛生問題再被質疑。直擊藏壽司新店裕隆城分店,收桌時店員拿著藍色抹布快速擦完桌子,接著同一條抹布竟然迅速擦醬油罐......
04-12 19:20
築地場外市場隱藏美食3間餐廳新鮮海味吸饕客

築地場外市場隱藏美食3間餐廳新鮮海味吸饕客

牙海鮮燉飯。吸引饕客踩點光顧,大啖不為人知的隱藏美味。在鐵板上倒入醬油奶油,慢火蒸烤兵庫縣室津生蠔再用米餅夾住,一份香氣四溢的新鮮生蠔米漢堡端上桌。ANN主播:「奶油的香氣飄散四溢,生蠔放了很多,所以能夠享受生蠔本來的美味,好好吃,這個很難忍住啊。」。日本築地場外市場,這間藏在暗巷深處的餐廳,沒有招牌深藏不露,但事實上有進貨,市場直送的新鮮貝類,老闆看心情開店,專賣新鮮生蠔米漢堡,吸引饕客慕名而來,而就在這間店的隔壁,還有另一間人氣隱藏餐廳,剛蒸好的超大顆馬鈴薯,在2分鐘內壓碎成薯泥,做成一道口感滑順的馬鈴......
04-12 14:51
男女朋友「飲食習慣」剛好相反水餃沾啥醬都能吵

男女朋友「飲食習慣」剛好相反水餃沾啥醬都能吵

在一起、車輪餅內餡要加紅豆還是奶油,就連吃水餃時也有差異,自己是加醬油,而女友是沾番茄醬,貼文一出,引發網友熱議。香濃咖哩搭配軟嫩米飯,饕客的胃全被滿足;但說到咖哩飯,有些人習慣咖哩跟飯分開吃,但也有人喜歡全部攪在一起,也因此常常有人引發紛爭。。最近就有網友上網分享,最近他和女友同居,卻發現兩人習慣大不同。像是吃咖哩飯時,自己喜歡將兩者分開,女友卻喜歡拌在一起,吃紅豆餅時,一個人喜歡紅豆口味,一個卻只喜歡奶油口味。去外面吃飯,自己都點清燉牛肉麵不加內臟,女友卻愛吃紅燒牛肉麵。不只如此,網友吃水餃時都會加上醬......
04-10 14:40
粿條原料就被汙染?進口玉米澱粉是否帶「菌」存疑

粿條原料就被汙染?進口玉米澱粉是否帶「菌」存疑

毒素也就是唐菖蒲柏克氏菌,在其他食材上被帶入國內也是不無可能,而先前食藥署採驗的35項食材,從大家最懷疑的醬油老抽胡椒鹽等醬料,到高麗菜豆芽菜,甚至還有魚類咖哩粉和蝦餅,都沒有檢驗出米酵菌酸,因此找出問題粿條才是關鍵。衛福部次長王必勝:「我在網路上看到有個民眾,他在「外送」平台上點了兩份,那他一份吃掉就發生症狀,另外一份聽說冰冰箱,有找到他了,但是那份他已經丟了,要找回當時的食材,我想可能難度是非常高。」會這麼想找到前一批粿條不是沒原因,從衛生局公布的時間軸來看,信義A13店在3月16號時進貨20包共20公......
04-01 19:03