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父的牛肉麵,於是決定要將好東西分享出來,他用做設計的概念來呈現牛肉麵的品質,賣相和用餐環境,端出的精品牛肉麵大受好評,客人一進門就能感受到不同的氛圍,沒想到卻就此意外開啟自己的斜槓人生,老闆還說其實開這間店,還有段美麗的錯誤。老闆吳皓民向客人說明,牛肉麵老湯頭的熬製天數,而這也是必須限量的原因,這一鍋只能做六碗,老闆吳皓民:「我開店第一天,其實我生意不好,賣了十碗麵,可是我備了一整鍋湯,當時我想說那我就把它加熱煮滾,蓋起來留下來,結果賣到第二天我的東西不夠了,所以我又起了一鍋新的湯,我就把新的湯倒到舊的材料......

本嗎。民眾:「好像不是正常看到的。」民眾:「我不會吃耶。」民眾:「我覺得很噁心,有一點噁心。」民眾:「它賣相就不好啊,看起來也不好吃啊,我覺得可能是新品種,吃看看才知道。」有人覺得光看就吃不下去,也有人覺得可以嘗鮮,但到底是改良過的還是有問題的,達人一看見真章。非當事水果行陳老闆娘:「非常不行這種西瓜根本就是,要打掉的人家在打汁用的,這應該是在大賣場的是不是,可能是已經是,第二次第三次摘完的瓜了,它的生命力不夠強,已經養分不夠了。」照理來說從五月開始就進入西瓜「產季」,一路到八月,西瓜大多「又紅又甜」,不過......

仔粿比薩,網友笑說,義大利人真的要生氣了,甚至驚呼成品很像被車壓過,賣相雖然有些獵奇,但有人表示吃起來意外還不錯,店員也透露,製作時間是平常的20倍。一打開盒子就讓人發出驚嘆,這不是傳統圓滾滾的比薩,竟然是特殊造型。你沒看錯,這比薩真的是烏龜造型,但是上面有滿滿的草仔粿還有香菜,這獵奇口味你能接受嗎。。結合清明祭祖活動,比薩業者真的無極限,把草仔粿跟義式比薩結合,再次挑戰台灣人的極限。民眾:「這是烏龜嗎,是烏龜嗎,綠綠的然後長的怪怪的。」。民眾看到眉頭一皺,香菜加上草仔粿,綠油油外觀似乎很不討喜。民眾:「我......

蘇丹紅色素進去,所以我們一定會查明,有使用到不合格的原物料的時候,我們才會去做公布。」。至於辣椒粉為何會加入致癌蘇丹紅色素,其實是要讓辣椒粉賣相更好,看起來是鮮紅色,彰化衛生局也發圖說明天然辣椒根本沒那麼紅。食藥署副署長林金富:「它「蘇丹紅」是一個油溶性的一個色素,它不溶於水,也就是說如果你加在你的辣椒粉裡面去做加熱,它不會有核變,它不會褪色,所以它才有辦法維持鮮紅色。」民眾要自保,透過顏色可以初步辨別蘇丹紅辣椒粉,而根據食藥署說法,煮煮看可能更保險。......

檢體「酸菜」放入試管,倒入微量開水接著試劑往下放,只要幾秒鐘,「二氧化硫」有沒有超量就能一目了然,以二氧化硫來說,最常出現在乾貨,另外為了賣相好、延長保存期限的過氧化氫經常違規使用,像是魚丸豆製品、麵製品等,最後可檢測鹹菜、醬瓜、黃魚、黃蘿蔔、黃豆干等的「皂黃試劑」則要注意這是「工業色素」,不能添加在食品上,食品藥物管理科科長楊舒秦:「你會覺得它的黃色過於鮮豔的話呢,我們也可以使用簡易試劑來做一個居家的一個檢測。」民眾購買年菜下手前,不只最好找良心店家,也可以「自己簡易檢驗」,過年一家團圓之際,吃也得要吃的......

家根本吃不完,大盤、小碗裡面滿是剩菜,還有西瓜只啃2口就扔掉,吃不完的菜餚只能變廚餘,但也有人不忍心食物白白浪費,用巧思化腐朽為神奇。賣相不佳的醜蔬果,有些外表坑坑巴巴或是髒了點,卻被消費者嫌棄「顏質」不夠,打折也未必肯買,每天早上7時到11時,環南市場外這輛貨車,就是專門收這些肉菜,送往南機場,這裡有一個食物中途之家,剩食價值在這裡翻轉。里長方荷生:「我常講這些醜蔬果,就是我的寶貝,這些明明就可以用阿,可以吃,為什麼要拿去丟,我就可以請廚房拿去變變變,成為無菜單料理。」2002年起,忠勤里里長方荷生建立「......