蘇丹紅辣椒粉流竄全台已經有15批不合格，5批等待檢驗，但是毒辣椒粉如何分辨，其實有撇步含有致癌成分的蘇丹紅辣椒粉，流入市面事件越演越烈。還有不少知名餐廳中鏢！不少民眾擔心還有未爆彈，而食藥署6號上午也在例行記者會上做進一步說明，不過針對清查完63批之後，後市場是不是就沒有食安疑慮，食藥署不敢打包票。
★延伸閱讀★牛頭牌中招「蘇丹紅」辣粉？ 最新聲明澄清：已封存
蘇丹紅風暴越演越烈，累積有15批不合格，總共下架了122588.4公斤，全台陷入食安疑慮，等周五完成檢驗，能否代表後市場已經清理乾淨，食藥署不敢打包票，食藥署副署長林金富：「加起來是63批，被我們禁止的21家中國的出口商跟製造廠，至於這樣的清查是不是100％後市場完全沒有，我想我們不敢這樣打包票。」
目前更不斷爆出許多知名品牌中標，針對下游業者跟衛生局說法不一，食藥署表示需要時間讓地方衛生局釐清。食藥署副署長林金富：「我們勿枉勿縱，因為業者其實用到這樣的辣椒粉，他不是自己添加蘇丹紅色素進去，所以我們一定會查明，有使用到不合格的原物料的時候，我們才會去做公布。」
★延伸閱讀★蘇丹紅辣椒粉連環爆！3.4萬公斤流7縣市 高市府開罰了
至於辣椒粉為何會加入致癌蘇丹紅色素，其實是要讓辣椒粉賣相更好，看起來是鮮紅色，彰化衛生局也發圖說明天然辣椒根本沒那麼紅。食藥署副署長林金富：「它（蘇丹紅）是一個油溶性的一個色素，它不溶於水，也就是說如果你加在你的辣椒粉裡面去做加熱，它不會有核變，它不會褪色，所以它才有辦法維持鮮紅色。」
民眾要自保，透過顏色可以初步辨別蘇丹紅辣椒粉，而根據食藥署說法，煮煮看可能更保險。
（封面圖／東森新聞）
