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過注入脂肪的形式,來增加肉的脂肪含量,那就是讓肉變好吃啊。」這一天,我們來到一家隱藏在新北市巷弄間的社區肉舖。門外貼滿玲瑯滿目的價目表,牛、羊、豬排、燒烤和火鍋肉片,應有盡有。記者vs.肉舖業者:「紐約客比較沒有那麼大塊,這樣而已喔,「可以看一下嗎」,可以,在外面等我一下。」但剛準備踏入屋內,就被擋在門外,要買肉還得按照規矩來,只見業者從冷凍櫃中東翻西找,拿出幾塊毫無標示的肉排。肉舖業者:「不然你就先吃吃看,你要先吃肋眼還是那個「和牛」美國肋眼,高級餐廳就是用這個的。」從半斤兩三百元的肉片,到一片一千五的和......

vs.立委「民」郭國文:「炸物聽說不是每天都有,只有禮拜天有禮拜天而已。」。讓在地立委心心念念,這間位在台南西港廟口的肉舖,傳承三代,平日販售肉乾等產品,只有周日吃得到招牌排骨酥,清晨6點就得來排隊,還只賣5小時。台南排骨酥老闆:「如果可以列入國宴食材,我真的感到與有榮焉,不管是煮湯煮火鍋,煮白菜滷都是很好的配料,賴總統還沒當總統,市長之前常來。」立委「民」郭國文:「排骨酥泡在這個湯裡頭,這滋味呈現出來的風味,我相信多數外國人,很難吃到這種口味。」排骨酥有條件爭取入菜,因為國宴當天,將有超過800位外國訪賓......

不管等級再怎麼高,最近有進口商爆出疑似使用問題和牛,消費者想自保,可不只要睜大眼睛。。來到其他肉舖,拿出一塊日本宮崎和牛,一塊澳洲和牛,光是色澤一深一淺差很多,以冷藏肉來說,和牛肉質有沒有過期,顏色難以分辨,肉眼只能看,上頭有沒有黑灰點。中華和牛國際交流協會理事長潘豪彬:「有異味的牛肉,其實這樣一聞就很清楚了,再來就是說,拿出來的同時,這個肉上面,是有沒有那種滑滑黏黏的感覺。」用聞的最直接,要是還分辨不出來,就是用最簡單的烹調,不多加調味吃吃看聞聞看。中華和牛國際交流協會理事長潘豪彬:「濕式熟成放過久,它「......

市大罵,業者說是貼體包裝,打開有臭味是正常,放15分鐘後味道就會消除,不過也有其他肉舖業者認為可能是肉品用冷藏的會影響品質,衛生局將稽查看到底肉品有沒有問題。陳先生來到連鎖超市第二趟,連續拿了兩塊肉來換,指控牛肉都是壞的,超市店員vs.顧客:「「一打開就味道滿濃的」,對,我剛也吃到一塊快壞掉的,連續三塊,我已經走了第二趟了,「退了三塊嗎」,退了兩塊了,一塊我丟掉了,因為已經煎了已經吃了。」。陳先生先買了2塊澳洲穀飼無骨牛小排即期品回家,隔了4小時後吃了第一塊肉,吃完半小時就拉肚子,他打開第二塊肉聞,發現有臭......

增加30%。還不到用餐時間,店門外已經湧現人客,為的就是眼前這「香噴噴的」,超嫩雞肉舖在白飯上,這一味擄獲不少老饕,看看這一份有肉有菜還有湯,高CP值的便當成了顧客一買再買的關鍵,而這號稱「平民美食」如今似乎也HOLD不住成本壓力,傳出「要漲價了」,顧客:「以山內來講的話,因為它的品質各方面,都是非常的好,所以就算是漲10塊,我還是可以接受啦。」。漲個10塊錢顧客說還能接受,畢竟近來什麼都漲,業者坦承過去不斷凍漲,成本自行吸收但如今真的不得不漲,知名雞肉飯老闆:「物流啊還有殺雞的那個部分,還有那個冷鏈啊,全......

」,在市面上販售,已經不是第一次,過去曾有不肖業者,以豬的「嘴邊肉」來充當羊肉,連肉舖業者也說,真的很難分辨。重寧海鮮號被指控「掛羊頭賣豬肉」,面對指控,攤商第一時間這樣說,重寧海鮮號攤商楊先生:「上游廠商就是說,應該是有新的員工拿錯了啦,怎麼講,如果真的沒有羊肉成分,我們也是抱歉啊,因為可能是對方拿到豬肉給我們。」。把問題推給上游廠商,但南台國際企業社回應周刊,除了否認賣假羊肉,還強調半年沒跟攤販往來,過去也只賣進口豬肉給對方,不曾有過羊肉交易,說自己賣的肉品保證真實,絕無造假雙方說法兜不攏,但真假羊肉,......

人,可能要親自跑一趟市場挑選散裝的。肉乾放上鐵架,吱吱作響,香味立刻吸引客人上門。肉舖老闆娘劉麗秋:「妳先試吃看看。」。兩位大姐東挑西選,除了現烤肉乾,店家還準備筷子肉條,真空包裝,六種口味,挑選時不怕沒衛生。肉舖老闆娘劉麗秋:「就這樣拉出來就可以吃了。」民眾:「她們老店東西都很實在,好吃啊「每年過年都會來」,老闆娘又親切,「你都買什麼」,我都買肉片肉條,還有那個醃肉。」這是位在嘉義朴子第二市場內,傳承第六代的百年老店,特色是選用當日宰殺的豬肉,製作一系列肉製品,像是肉鬆、臘肉、肉乾、香腸等新鮮美味,還曾獲......

燒胎其實現實中真的是這樣。」受到電影唐老大的影響,蘇老闆也開始愛上肌肉車,好不容易等到有人釋出,而且還是特殊款,二話不說買來開個過癮。其實是做炒飯起家,蘇老闆在台中經營創意炒飯,其實都走浮誇系,這碗14騙燒肉舖整晚,每天限量30份,還有這款超爆蝦炒飯,做工搞剛,限量3份,一堆人搶破頭來吃。道奇跑車車主蘇先生:「那個時候就沒賺那麼多,後來就是因為這一台,我有努力炒飯,努力研發一些新的菜色,然後客人變多,當然收益也變多了。」店裡走復古風,就愛老味道,也是因為這樣特愛肌肉跑車,自己花巧思把炒飯變的花俏,成功讓自己......

衛福部長陳時中飲酒用餐的影片」引發關注,而事發地點就在台北一家肉舖店,並非招待所,店內販售進口,以及國內的高檔肉品,而當時陳時中用餐的包廂低消2萬5千元,採套餐形式,每人價位2千5百元到3千元之間。有知情人士爆料,陳時中用餐的地方就在內湖的這間肉舖店裡頭,而裡面賣的東西其實就是一些高級的肉品,還有一些酒類,不過我們從一樓看進去,就是一般的座位區而已,所以包廂可能就在二樓。。門一開就可以看到氣派包廂,一次可以容納十幾人,店家臉書上這段包廂的影片,應該就是衛福部長陳時中一行人用餐的地方,對比餐桌上的黃色餐墊,黑......