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咖啡不只提神還能抗氧化營養師曝「10大細節」

咖啡不只提神還能抗氧化營養師曝「10大細節」

抗發炎、促進代謝、減少腰圍及體脂肪等,都有很大的助益。劉怡里特別指出「清爽帶酸度的淺烘培」可以保留住更多的綠原酸。劉怡里分享,「咖啡苦口,但是細細品嘗裡面的千百種風味,卻讓人意猶未盡」,不管大家喝咖啡的目的是為了提神,還是為了消水腫保持身材,或只是想單純感受喝咖啡當下的美好,都能因為更了解咖啡的小細節而帶來更大的附加效果唷!更多鏡週刊報導「花蓮強震撼全台」甜點店「一舉動」暖心獻愛救災人員 網讚:人間天使蘇丹紅未必致癌!食安辦:與茶、咖啡同級 不須恐慌電信業整併「吃到飽」將走入歷史? 網預言:恐步上日本後塵以......
04-25 15:15
本周12生肖運勢出爐!屬豬工作運大翻轉屬龍身體欠佳恐暴瘦

本周12生肖運勢出爐!屬豬工作運大翻轉屬龍身體欠佳恐暴瘦

情積極工作,許多事漸露曙光,準備開始忙碌起來了;愛情方面,家庭運甜蜜,難得的連續假期,利用烘培製造家庭的浪漫,真正的幸福是一點一點累積,一天一天甜蜜的;健康方面,健康運不錯,近來瘦身有成,減肥要先從瞭解自己的身體開始,晚餐是關鍵,能站就不坐,多多走動。生肖馬:本周運勢第2名生肖屬馬的朋友,本周運勢還不錯,人際關係大躍進,受到主管的重用,感覺自己的職責越發舉足輕重;愛情方面,愛情運甜蜜,你與另一半的默契十足,一個眼神或一句話就知道對方心意,對於現在這段戀情,你滿意得不得了;健康方面,健康運尚可,放假就是休息,......
04-07 19:15
銷售破32萬盒!全聯「香芋布丁蛋糕」再升級

銷售破32萬盒!全聯「香芋布丁蛋糕」再升級

師傅的比例配置,依照不同產品需求設定打發程度,確保麵糊從開始到結束都有一樣的密度比重,讓蛋糕組織更細緻、穩定、色澤及口感良好。這有別於傳統烘培,將蛋黃、麵粉、砂糖等蛋糕的基本元素,融合成麵糊後加入進打發蛋白,在用手輕輕攪拌融合,這種手工作法常常會使空氣再蛋糕裡不夠均勻,所以直接使用能讓空氣均勻分布至蛋糕麵糊中的機器,可以確保烤出來的蛋糕鬆軟綿密,吃起來不會太乾,穩定了每次出貨的品質。此外,待機器將鬆軟綿密的蛋糕出爐後,接下來便是將布丁及芋頭餡加入蛋糕體中,而全聯這款「香芋布丁蛋糕」,是嚴選台灣在地大甲檳榔心......
04-01 18:00
時間電價「聰明省電」經濟部:日間營業也能省4萬

時間電價「聰明省電」經濟部:日間營業也能省4萬

價「聰明省電」經濟部:日間營業也能省4萬。電價上漲,經濟部建議烘培店,離峰時刻使用烤箱較省錢,引發討論。經濟部建議烘培店,可以採用「時間電價」,每月可省1.7萬,被酸是「讓員工半夜來加班烤麵包」。。對此,經濟部晚間再發文澄清「不必半夜烤麵包」,表示日間營業時間烤麵包,如果店家採用一般累進費率,電費大約每月2萬721元,但因申請時間電價,1年可以省下4萬左右的電費。......
03-27 13:27
經部漲電價懶人包藍諷刺「王美花烘焙坊」徐巧芯:詐騙集團

經部漲電價懶人包藍諷刺「王美花烘焙坊」徐巧芯:詐騙集團

王美花限定麵包」,就要諷刺電價調漲後,經濟部做圖卡告訴民眾,小店家用電漲幅不大,強調北市烘培坊,每月用電700度以下只會漲兩元,被台電打臉,應該是沒設烘焙設備才有可能達成,遭猛批美化數字,國民黨立委羅智強:「王美花再度創造政壇奇蹟,就是無電烘焙傳奇,厲害厲害。」。行政院主計長朱澤民:「沒有所謂的美化數字,那也不是我講的,台電講的是平均數。」行政院主計長不想多談,電價調漲方案已經出爐,主計總處估算消費者物價,上漲率達203%,說是跟央行預測差不多,國發會有相同看法,認為物價仍平穩。。但是民眾感受,恐怕不是如此......
03-25 20:30
電價漲經濟部懶人圖卡被罵翻!徐巧芯:政府是詐騙集團?

電價漲經濟部懶人圖卡被罵翻!徐巧芯:政府是詐騙集團?

連砲轟,畢竟電價確定調漲後,經濟部趕緊做圖卡,意圖告訴民眾,小店家用電漲幅不大,還指北市烘培坊,每月用電700度以下,被台電打臉應該是沒設,烘焙設備才有可能,遭猛批美化數字,國民黨立委羅智強:「王美花再度創造政壇奇蹟,就是無電烘培傳奇,厲害厲害。」。行政院主計長朱澤民:「沒有所謂的美化數字,那也不是我講的,台電講的是平均數。」。行政院主計長不想多談,但是風波不斷延燒,院長陳建仁,再對漲電價幫忙緩頰,行政院長陳建仁:「國際物價的上漲,特別是燃料「價格」的上漲,由於俄烏戰爭關係,我們這一次的電價調整,相當地細緻......
03-25 14:58
電價漲!藍轟經部「低估烘焙、牛肉麵店電費」再批:不知疾苦

電價漲!藍轟經部「低估烘焙、牛肉麵店電費」再批:不知疾苦

國民黨立委洪孟楷:「原來是沒有包含設備,我們就問哪一家麵包店它沒有包含設備,這樣子還可以稱之為麵包店嗎?」國民黨立委李彥秀:「過去會有叫我們用愛發電,用肺發電今有美花烘培。」根據台電原先算法,這個案每月用電量約633度,電價調整後粗估電費日增1個價值2元的購物袋價。但重點來了,若改以具烘焙設備的麵包店試算,每月用電量破20000度,電價調整後,按照經濟部的圖卡思維,這家店不是日增1個2元購物袋價,而是182個!民進黨立院總召柯建銘:「到底最後會變怎樣,我們不必太多意見。」朝野不和諧,藍營猛打電價議題,從綠能......
03-24 20:59
電價漲經部懶人包惹議!藍酸:昔用愛發電、今美花烘焙

電價漲經部懶人包惹議!藍酸:昔用愛發電、今美花烘焙

輯死亡,麵包店難道只要不放烘焙設備,不放冰櫃電價就不會調整嗎?我們有政府會硬拗,過去會有叫我們用愛發電,用肺發電今有美花烘培。」。藍委猛轟執政黨,根據台電說法,原試算店家「是沒有烘烤設備的烘焙坊」,每月用電量約633度,電費每月1691元,調整後試算,每月約1742元,月增51塊,日增1個2元購物袋價。但重點來了,台電也說,若改以具烘焙設備的麵包店試算,每月用電量破2萬度,電費約7萬8元,電價調整後,每日電費增加約365元。按照經濟部的圖卡思維,這家店不是日增1個購物袋價,是182個!民進黨立院總召柯建銘:......
03-24 14:11
創盛號倒閉!「三角窗店面」月租金30萬在地人嚇爆

創盛號倒閉!「三角窗店面」月租金30萬在地人嚇爆

閉!「三角窗店面」月租金30萬在地人嚇爆。主打羅宋麵包的知名烘培店「創盛號」於春節期間驚傳倒閉,目前已結束營業。而位於新莊的店面近期也持續招租中,就有眼尖的民眾發現高額月租金要價30萬元,讓不少在地人都覺得很誇張。房仲業者在臉書社團「愛新莊我是新莊人」刊出一則招租廣告,內容寫道,原創盛號的店面出租中,店面坪數176坪、月租金30萬含稅,地點位於新北市新泰路上,距離新莊捷運站步行約8分鐘,周圍機能便利,人潮眾多,更強調是三角窗黃金店面,適合加盟連鎖品牌餐飲、醫療美容、診所等。。。貼文曝光後,引起許多在地人錯愕......
02-28 14:02
聚焦真相/霉豆喝下肚成毒水咖啡豆保存避濕熱

聚焦真相/霉豆喝下肚成毒水咖啡豆保存避濕熱

場有多熱,但專家提醒如果咖啡豆發霉會出現致癌黴菌,而且萬一豆子發霉,經過烘培肉眼難以辨別,該怎麼處理。剛煮好的咖啡倒入杯中,空氣中散發出濃醇香,適當飲用,能刺激大腦增強記憶,還能抗癌預防慢性病,但小心你喝下去的可能不只咖啡因,還有細菌跟毒素。。烘豆師:「因為發霉一般都是會有點點,黑點或是那種帶有青藍色的那種。」還沒烘焙的生咖啡豆,外觀呈現淺淺的青綠色,上頭出現霉斑或是蟲蛀的痕跡,肉眼就能看出瑕疵,台灣咖啡豆仰賴進口,長途海運過程免不了長蟲或發霉。。烘豆師:「淺培的話,它的瑕疵可能會更明顯,因為它顏色更淺會更......
11-24 06:00
國民黨不分區18人名單曝光韓國瑜真的排第一

國民黨不分區18人名單曝光韓國瑜真的排第一

國青工會總會長27.邱一峰:中國國民黨苗栗縣黨部主任委員28.廖怡琇:中國國民黨全國青工總會總會長29.李縉穎:中國國民黨新竹市黨部主任委員30.李茂芊:牠牠有限公司負責人暨執行長、孫運璿學人、動物保護新創代表31.丁瑀:RoastTing Coffee烘培者咖啡有限公司總經理、孫運璿學人、青年創業代表32.楊智伃:國民黨發言人33.何嘉霖:青年參政執行者、優質青年律師34.康晉瑜:中國國民黨副發言人、前青年團總團長......
11-19 10:57
聚焦真相/美食反覆高溫加熱丙烯醯胺恐致癌症

聚焦真相/美食反覆高溫加熱丙烯醯胺恐致癌症

生成「丙烯醯胺」滲透到食物內,像是小朋友愛吃的餅乾洋芋片,都是需要高溫反覆烘培製造,來看今天的聚焦真相調查報導。油鍋炸得滋滋作響,一口咬下美味雞塊,但小心這個時候高溫產生的致癌物「丙烯醯胺」也跟著被吞下肚。食安專家研究,市面上丙烯醯胺含量最多的是大人小孩都愛吃的洋芋片。輔大食品系教授陳炳輝:「這個跟它受熱面積有關,因為你看它很薄,食物受熱都是從外部傳到內部,它比較薄,受熱程度就比較大。」。市售點心零食幾乎全是高溫烘焙製成,一般食物油炸溫度約在160到180度,烘烤則是200到250度,速食店的薯條成人每天吃......
11-10 06:00
民眾憂吃「進口蛋」烘焙業者:買國產蛋「自行製液蛋」

民眾憂吃「進口蛋」烘焙業者:買國產蛋「自行製液蛋」

到,會買這種國產顆蛋,空閒的時候再自行打成液蛋,放到冰箱保存,來確保品質穩定。」。寶特瓶內倒出一顆顆蛋黃,不少烘培店現在選擇自己把關蛋的保鮮狀況,也有業者提到,與批發商配合很久,不擔心吃的蛋出問題。不過近期開學加上中秋佳節,市面上雞蛋供不應求,產量少蛋價跟著漲,成本也只能自己吸收,烘焙師傅林承誾:「「蛋價漲」當然受影響,成本我們自行吸收,總不可能現在蛋漲價,我的菠蘿麵包就漲5塊,消費者會承受不住。」蛋商公會:「現在國產蛋,最近因為老雞在退換,還有換毛的動作,開學的話用量會稍微偏多,中秋節也會偏多,以現在市場......
09-18 13:25
十大傑出青年名單出爐桌球好手林昀儒也入列

十大傑出青年名單出爐桌球好手林昀儒也入列

現職:國立陽明交通大學材料與工程學系所/教授基層勞教類:王鵬傑先生現職:莎士比亞烘培坊/創辦人企業、創業及經濟發展類:洪一鈞先生現職:敏鈞精密股份有限公司/總經理醫學研究類:陳冠宇先生現職:國立陽明交通大學生醫工程研究所/教授社會服務類:陳景維先生現職:維兒洽整合行銷工作室體育技藝類:林昀儒先生現職:桌球場上最年輕國手文化及藝術類:張逸軍先生現職:仁山仁海藝想堂/負責人公共行政類:呂象吾先生現職:臺灣桃園地方檢察署/主任檢察官農漁環保類:邱裕翔先生現職:瓜瓜園/總經理兒童、性別及人權關懷類:許書華小姐現職:......
09-04 15:44
彰化知名蛋黃酥9點電話預定打逾50通搶嘸

彰化知名蛋黃酥9點電話預定打逾50通搶嘸

酥一早9點開放電話預購,有民眾卻連打50幾通,根本打不進去,另外,彰化監獄的烘培坊,去年創下一天就賣完8萬5千顆月餅的紀錄,今年宣布提高產量給消費者。金黃油亮的餅皮,師傅把一顆一顆,橘黃可口的蛋黃,搭配紅豆餡和麵粉包在一起,中秋節將近蛋黃酥超搶手,彰化知名店家之前在臉書公告,「16號早上九點,可以開始電話訂購」,有民眾還笑說,要設鬧鐘提醒,結果一大早實際撥打了超過50通電話,還是打不進去店家,訂購狀況非常熱烈,而且只要轉語音就代表訂單已經額滿。雖然今年又調漲,平均比去年貴了1成,但買氣依然搶搶滾。。另外在彰......
08-16 14:32