全聯旗下自有甜點品牌We Sweet，去年10推出新品「香芋布丁蛋糕」，因為它其細膩的口感，加上使用大量頂級大甲檳榔心芋，創造出獨特綿密口感，價格卻只要149元，受到不少芋頭控歡迎，至今銷售已破32萬盒，更被大批網友喻為「CP值超高的神級芋頭布丁蛋糕」美名！
俗話說美食之所以好吃，全靠背後辛苦的師傅，更不能忽視高品質的材料挑選。此外，全聯還引進一套有「蛋糕界法拉利」之稱的設備「荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機」，不僅一日可以生產8000份的蛋糕，最重要的是能將蛋糕抓到最精準的黃金比例。
▼全聯引進有「蛋糕界法拉利」之稱的設備，能精準掌握黃金比例。（圖／二廚帶你去旅行）
它除了兼具速度和力量效能外，還有3段連續充氣打發，和5道麵糊混合程序，以及7度溫度控制，每小時能打發1千公升，並透過師傅的比例配置，依照不同產品需求設定打發程度，確保麵糊從開始到結束都有一樣的密度比重，讓蛋糕組織更細緻、穩定、色澤及口感良好。
▼蛋糕材料經過智慧機器，形成細膩綿密的麵糊。（圖／二廚帶你去旅行）
這有別於傳統烘培，將蛋黃、麵粉、砂糖等蛋糕的基本元素，融合成麵糊後加入進打發蛋白，在用手輕輕攪拌融合，這種手工作法常常會使空氣再蛋糕裡不夠均勻，所以直接使用能讓空氣均勻分布至蛋糕麵糊中的機器，可以確保烤出來的蛋糕鬆軟綿密，吃起來不會太乾，穩定了每次出貨的品質。
▼全聯嚴選台灣在地入口即化大甲檳榔心芋。（圖／二廚帶你去旅行）
此外，待機器將鬆軟綿密的蛋糕出爐後，接下來便是將布丁及芋頭餡加入蛋糕體中，而全聯這款「香芋布丁蛋糕」，是嚴選台灣在地大甲檳榔心芋，大甲因擁有獨特溪水口氣候，黑砂土土質獨特地理環境，才能種植出鬆軟綿密，澱粉質含量高，入口即化的芋頭，讓消費者有在蛋糕裡吃到「真芋頭」的驚喜。
▼製作「香芋布丁蛋糕」全程細膩確實，是穩定品質的重要細節。（圖／二廚帶你去旅行）
最後，全聯表示：「該廠主要生產戚風蛋糕類商品，更將以方便易取得為方向，讓上班族可於日常採購，犒賞自己滿足日常小確幸，同時也會再開發『4吋蛋糕』，在未來會持續結合不同口味推陳出新！」此外，「香芋布丁蛋糕」該品項在外包裝也全面升級，不僅增加提把設計讓採購更方便外，底部還附上蛋糕盤與刀叉，讓消費者隨時可以慶祝特殊日子，享受共食甜點的愉悅感。
（封面圖／二廚帶你去旅行）
