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韓式炸雞善用多種醬料跟新口味的手法,除了一般的洋釀炸雞,還有古早味炸全雞,想要品嘗到各式多樣的炸雞,走訪當地傳統市場就可以一網打盡。各種揚釀炸雞擺在眼前,光用看的就能刺激味蕾,來到韓國旅遊的遊客一定會吃的就是韓式炸雞,而韓式炸雞跟台式炸雞最大的不同,就在這關鍵醬料,把韓式辣椒醬大量倒入鍋中接著加入果醋砂糖等材料,提升甜度持續的攪拌就能完成韓式炸雞,獨有的醬汁裹上麵糊的炸雞,下油鍋炸,炸完起鍋後,接著在鍋中倒入事先做好的醬料,把炸好的炸雞一起放入後,在鍋中用大火攪拌翻炒,熱鍋冒著白煙,韓式炸雞這樣就能起鍋。。......

糕,咬一口充滿紅豆香氣,並帶有糯米的口感,越吃越過癮。年糕還有年年高升的象徵,為巨蟹座帶來幸福和好運。獅子座開運年菜:全雞獅子座無論身在何處,都是他們的主場,因此新年佳餚當然要選擇「全雞」這樣的大菜。當然還是要讓長輩先吃,吃全雞不僅有「起家」、「全家福」的寓意,更是頭尾齊全,預示著整年福氣滿滿,充滿霸氣。處女座開運年菜:魚魚肉富含DHA,有助於提升記憶力,是一道受到長輩們喜愛的聰明佳餚,特別適合冷靜理性、擅長分析但容易過度思考的處女座,在新年期間補充營養,同時注重思考的身心。魚象徵「年年有餘」,代表豐衣足食......

一年都要比每一年的金額稍微提高一點,象徵福壽綿延。小撇步就是,門檻不要訂得太高,不然每年增加最後追不上紅包的價格。全雞「諧音家」全家團圓專家推薦龍年吃龍珠除夕夜圍爐要吃點什麼呢?過去在土雞店生意非常好,很多人買土雞準備在過年的時候拜拜,高雄仁武的烤鴨店生意也很好,除夕夜凌晨5點就開門,很多的客人上門,為的就是幫除夕夜加菜。但吃什麼會比較吉利呢?民俗專家就幫大家盤點,吃全雞,全雞這個雞肉的台語和「家」的台語發音是一樣,象徵全家團圓和樂融融。還有全魚料理,就代表年年有餘,既然要迎接龍年,就要吃「龍珠」,另外還有......

此外,還有3道菜千萬別上桌,以免影響整年運勢。廖大乙說,年夜飯除了大家熟知的要有全雞與全魚佳餚,因「雞」與台語的「家」同音,吃全雞代表全家團圓和樂,魚則要有頭有尾,代表年年有餘。。但今年是龍年,所以廖大乙也建議年菜中最好能準備「龍珠」,因為從天干地支、五行學說來看,2024甲辰年,其中甲為木,青色代表木,辰為龍,所以2024又稱「青龍年或木龍年」,因此可以準備龍珠,也就是魷魚或章魚的嘴巴,且龍珠須用大火炸過,即符合五行中「木生火」之意,可讓運勢有加乘效果,尤其今年犯太歲的龍、狗、牛、羊,還多了逢凶化吉的含意......

味八寶丸」、「南靖雞」,都是父親傳承下來的經典酒家菜,而他自己最愛的是筍干封肉」,至於「紅蟳米糕」則是絕對不能錯過的台菜代表。其中最費工的是「南靖雞」,全雞需經過醃、泡、炸、滷、蒸等步驟,至少需要810個小時的料理時間,是台灣早期達官貴人才吃得到的豪華酒家菜,「來之前記得先預訂!」李日東話說到一半,一名穿著古服、挑著擔子的小販,用「吧噗...吧噗...」的喇叭聲,吸引在場所有人的眼球,原來只要點「府城擔仔麵」或「手工豆花」,就會有人來到桌邊服務。李日東介紹,「府城食府是一場五感的文化體驗,我們的特色是挑著擔......

豐富多元更容易吸引年輕人,專家認為台灣炸雞,如果沒有找到自己特色,就容易被取代。民眾:「我比較喜歡韓式的,因為韓式的炸雞口味比較多,蜂蜜「口味」還不錯。」店家:「現炸全雞下鍋囉。」韓式炸雞大軍壓境,台灣業者也不落人後,像是本土連鎖品牌,「頂呱呱」不斷推陳出新。店家:「炸雞準備起鍋囉,最厲害。」「繼光香香雞」,菜單品項多元,也是許多饕客最愛,為了搶攻民眾味蕾和荷包,兩國炸雞各顯神通。......