東森深度周報/缺工免驚!機器人煮拉麵、收餐桌直擊「AI學徒」養成班
燒、海苔、筍乾、蔥花,拉麵的靈魂伴侶,一個都不能少,三支機器手臂同時上工,目標是在90秒鐘內完成一碗拉麵。未來的拉麵店可能就長這個樣子,餐飲大缺工,過去的機器手臂做得到標準,卻學不來手感,機器人想從學徒出師,必修課是這個。小心翼翼夾起溏心蛋,力道太重會破,力道太輕會掉。這關大魔王只憑機械絕對行不通,得靠AI腦袋來幫忙。工研院資通所副組長鄭安凱指出,湯麵混合的口感,以及配料擺盤的精緻度,都可以透過新的AI技術,大量學習真人的技巧後加以實現。一個拉麵學徒至少需要磨練兩年才能出師,機器人雖然只要兩個月集訓,但一樣......