又一間熟悉的老字號小吃店即將熄燈！位在基隆港西岸的六號碼頭麵店，以招牌特色五層豬腸湯聞名，業者宣布將於11月10日結束營業，消息曝光後，讓不少老饕直呼不捨，未來恐怕再也吃不到這道熟悉的好滋味。
撈起熱湯倒入碗中，俐落調味，再撒上薑絲，香氣四溢。尤其是湯裡一層層套疊的豬腸，更是基隆特色小吃「五層豬腸湯」的招牌。
深耕基隆數十年的傳統老字號六號碼頭麵店，近期傳出將於11月10日結束營業，消息曝光後，讓許多熟客相當不捨。
這碗五層豬腸湯，將豬腸層層套疊，口感豐富，也沒有明顯的內臟異味，是不少饕客到店必點的餐點。不過，從製作到套疊，每個步驟都相當耗工，長年累積下來，也成為業者不小的負擔。
業者：「因為我們是比較習慣了，我套了好幾十年，就是這個手，做久了會疲勞，也會酸、也會痛，藥吃一吃就再做。」
老闆娘曾透露，過去幾十年來，長時間製作五層豬腸湯，做到手部痠痛也只能咬牙撐過。如今決定結束營業，接下來將好好休養。
隨著結束營業的日子逐漸接近，這道飄香數十年的特色小吃，也即將劃下句點。想再回味招牌五層豬腸湯的老顧客，恐怕得把握最後營業時間，再嚐一次熟悉的好滋味。
