東森深度周報/國健署飲食指南曝光「全穀物雜糧」不可少
為一級致癌物,一般紅肉則列為2A級致癌物,也就是「可能致癌」,但現在觀念已經翻轉。自然醫學博士陳俊旭:「世界衛生組織居然把紅肉列為致癌物,這真的是滿可笑的,產生的問題不是肉的問題,不是紅肉的問題,是你燒烤的問題。」美國飲食指南翻轉紅肉列顯眼位置最新版的2026年美國飲食指南,把過去的「正金字塔」翻轉成「倒金字塔」,不只下修全穀類比例,還大幅拉高脂肪與蛋白質的重要性,當中最顯眼的就是紅肉。美國飲食文化中,加工肉品太過氾濫,包括火腿、香腸、熱狗和培根,含有亞硝酸鹽,高溫加熱後可能形成亞硝胺,導致大腸癌風險增加。......