致癌毒油流向「國軍營區」國防部急令:全面停用下架
,目前國軍各單位均已「全面停止使用」,未來將持續掌握食藥署資訊並主動查察。吃到致癌物免驚?毒物科醫師教你這樣做苯駢芘是世界衛生組織「WHO」認定的第一級致癌物,長期暴露會增加罹患肺癌、皮膚癌及消化道癌症的風險。許多外食族與民眾擔憂早已將毒油吃下肚,根據「健康2.0」報導,林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,人體可透過代謝將苯駢芘排出體外,動物試驗顯示約2週內即可代謝完畢,「並非吃到就會立即致癌」,民眾無須過度恐慌。顏宗海醫師也建議,日常料理應盡量避免高溫油炸或爆炒,改採水煮、清蒸或小火慢炒等低溫烹調方式,不僅......