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今天立冬!中醫示警:2種人不宜進補

病患者或有嚴重發炎症狀者不宜進補。濕熱體質、容易口乾舌燥、睡眠品質不佳的人,則應避免薑母鴨、燒酒雞、麻油雞、羊肉爐等比較燥熱的食補,而消化功能不佳者應避免過於油膩的湯品。更多鏡週刊報導台澳友好!2國消防猛將展現傲人體魄 合作發表2025公益月曆打擊妨害綠能發展犯罪 不容黑幫危害綠能產業發展車藏「喪屍菸彈」衝撞攔檢 警從桃園追到新北卻讓他棄車落跑以上言論由鏡週刊授權轉載,不代表東森新聞立場。。......
11-07 15:36

獨家/「立冬進補」荷包大失血! 「藥膳、雞湯」名店全調漲

然價格上漲,但是份量不打折扣。立冬補冬補嘴空,今天就是立冬,是進補的最佳時期,除了麻油雞、薑母鴨、羊肉爐,許多民眾也會喝一碗熱騰騰的雞湯補身體。。先把枸杞放進鍋裡,煮到沸騰接著裝進碗裡,慢火熬煮將近5分鐘,這才大功告成。立冬這天外頭涼冷,一早新北石碇低溫僅15度,當然要來點暖暖雞湯補一下,身體瞬間暖和,只不過現在想補身體,恐怕心臟要夠強,因為「荷包又要縮水了」。知名雞湯店店長:「所有的食材都漲價了,加上今年的颱風又比較多,所以就是肉、菜價,電費、水費都有調整。」養生雞湯名店菜單價格「越來越高」,每樣餐點都漲......
11-07 12:35

醫起看/立冬進補注意!「燥熱體質」民眾吃多恐冒痘、全身癢

涼,尤其週四就是立冬了,不少人都會趁這時候進補一下,像是薑母鴨、麻油雞或是藥燉排骨,吃了雖然能夠暖暖身子,但是由於大多都含有中藥材,並不是所有人都適合吃。中醫師提醒,要是本身體質較為「燥熱」,很可能越吃越上火之外,還會冒痘痘。天氣漸漸轉涼,降溫明顯有感,今「7日」就是立冬了,想好要怎麼進補了嗎?不管是藥燉排骨還是薑母鴨,裡頭或多或少都會加入中藥材,但並不是所有人都適合這樣吃。。中醫師劉恩劭:「平常就容易皮膚癢啊,還是平常就容易掉頭髮,還是身體就是,常常就覺得睡眠睡不好,常常你會覺得你黏膜組織,就會有發炎的現......
11-07 08:37

走鐘獎主持人狂失言!網紅被說「快生了」超尷尬畫面曝

生完8天了」。。沒想到,拿拿摳、蓋瑞一起道歉後,竟補上1句「看不出來啊」,兩人接著問有沒有吃麻油雞補身體、當新手媽感覺如何,再遭莎白打臉「生完第1個禮拜不能吃麻油雞,醫生說的」、「我已經有二寶了」。儘管拿拿摳、蓋瑞鞠躬道歉並解釋「我們收到的資訊不太一樣」,部分網友依然不買帳,直呼「真的不行」、「功課也不做」、「瘋狂講錯」、「連功課都不做好,跟去年比差太多」。。......
10-26 17:59

《黑白大廚》知名廚師驚傳失蹤出版社喊話協尋

冠軍主廚崔康祿因其出色廚藝與幽默個性,成為粉絲追捧的對象。他在節目中的標誌性台詞「我是芝麻油」和「這道菜有媽媽的味道,雖然我是爸爸」迅速走紅,成為網路迷因。他去年出版的著作「崔康祿的烹飪筆記」銷量也直線攀升,連續四周位居烹飪類暢銷書榜首,銷售量較上季成長1278.6%。。然而在「黑白大廚」播出後,崔康祿卻突然停止更新所有社交媒體,連YouTube頻道也不再發布新內容,甚至連出版社都無法聯繫到他。崔康祿著作的出版商「Cl」於22日隔空喊話,「來辦個粉絲簽名會吧」,引發網友熱烈討論。不過有觀眾指出,崔康祿在節目......
10-26 08:25

紅標、純米、米酒頭怎麼挑營養師分析「煮菜用這罐」

.5%,成分包括米和精製食用酒精,是經過蒸餾後調和而成的,特別適合大量使用米酒的料理,像是麻油雞、薑母鴨等,就連在燉煮和炒菜時能有效去腥增香的效果。。相較之下,紅標純米料理米酒則更加注重風味,其成分為100%純米發酵製成,並未添加食用酒精,酒精濃度同樣為19.5%。程涵宇解釋,這款米酒的米香較為濃郁,特別適合需要提升料理風味的人士,對於精緻料理或需要突出米酒香氣的燉煮菜餚來說,這款米酒能帶來更豐富的味道層次。例如在一些高端菜餚中,純米料理米酒的香氣能讓料理更加出色。如果需要低酒精含量的烹飪用途,紅標米酒水是......
10-20 19:26

獨家/「莊家班麻油雞」騎樓燈光超亮!民眾怨「不敢抬頭」

獨家/「莊家班麻油雞」騎樓燈光超亮!民眾怨「不敢抬頭」 ... 獨家「莊家班麻油雞」騎樓燈光超亮!民眾怨「不敢抬頭」。有民眾抱怨,連鎖的莊家班麻油雞店,不管哪家分店,騎樓天花板都裝滿燈管,亮到爆!「EBC東森新聞」實際去了3家,比起周邊其他店家,莊家班都特別亮,甚至有民眾說,經過都亮到不敢抬頭,也有人質疑,難道沒有違反光害管制嗎?但事實上,現行法規只有亮度建議值,並沒有光害防治法。看看莊家班麻油雞,在北市延平北路上的分店,有如一枝獨秀超顯眼,旁邊的店家瞬間被比下去,亮度差很多,這家店燈管總共有36支,但這還......
10-16 22:43

國慶日/台北牛肉麵節吹「黑白大廚」風!業者去識別化PK

灣一品、高勁、玖伍等分店處處開花;另一邊的岩漿火鍋,兩間店首次參賽就獲獎。2024台北牛肉麵節的銅牌店家表示:「紅燒牛肉麵,綠色是椒麻油,紅色是辣椒油。」走文青風格的店面,但端上桌的牛肉麵卻十分霸氣,肉塊還帶點筋,配上花椰菜和糖心蛋。這次業者突發奇想參賽,結果奪下銅牌。每年一度的台北牛肉麵節,除了牛肉麵的本體和擺盤總是引發討論,今年多了些黑白元素,恰好搭上韓國實境秀的熱度,意外成為另類亮點。。......
10-10 20:05

東北季風發威!清晨石碇低溫僅19.3度熱食業績漲

季風發威!石碇清晨低溫僅19.3度天氣轉涼,也讓熱食業績馬上成長,麻油雞店還沒中午就有不少人來報到。受到東北季風影響,全台氣溫明顯轉涼,清晨最低溫出現在石碇,只有19.3度,這幾天的早晚溫差將會逐漸擴大好消息是水氣減少,雙十國慶天氣更是轉乾,不過空檔沒有多久,這周末水氣又會再增加,而天氣一轉涼,熱食業績馬上成長,麻油雞店還沒中午,就不少人來報到。雞肉剁成塊狀,連同配料一起下鍋煮,一碗熱騰騰的麻油雞上桌,天氣轉涼,熱食業績馬上成長,業者的訂單量變多,無不想要來碗熱食暖身,東北季風發威,清晨最低溫就落在新北石碇......
10-09 15:06

連鎖雞肉飯店氣爆1員工輕傷、頭髮燒到全Q掉

麼」,瓦斯瓦斯在漏氣的聲音,「啊有沒有聽到爆炸的聲音」,沒有餒。」火雞肉飯店老闆:「那可能我在看,他煎那荷包蛋都用麻油嘛,啊他油用很多,啊排油煙機開下去,火就燒起來了。」這間店已經開了10年,這是頭一次發生這樣的狀況,無論是過程中的疏忽還是其他原因,都是勞工局和消防局後續調查的重點。東森新聞關心您危險行為,請勿模仿。......
09-23 22:25

鳥貴族試營運第1天「排隊動線亂」人擠百貨走道

隊,四處詢問才會發現,原來是掃描螢幕QR CODE。小毛病雖然不少,但食物總不馬虎了吧?店員:「歡迎光臨。」燒烤雞心沾上麻油,鹹香軟嫩,這時再配上溫泉蛋拌飯,瞬間解膩。飯後當然也不能忘了甜點日式烤麻糬,塗滿醬油後再沾上煉乳,可甜可鹹,一口咬下軟Q牽絲,歐伊系!在價格上通通均一價100元,但加上一成服務費後,平均一份兩串燒烤就要110元,你願意買單嗎?店員:「那我們用餐的話是90分鐘,有其他需求可以幫我按服務鈴就可以了。」實際和日本店比一比,環境、食材、服務大同小異,連點餐也都一樣使用自助式平板。但如今進軍台......
09-15 23:45

獨家/中秋沒有連假!「懶人烤肉箱」賣千箱趕出貨

,業者無奈說今年只能用冷凍玉米替代。。快刀切清洗過的杏鮑菇,加上些許薑絲麻油,再用真空包;另外還有粉嫩色的松阪豬,一片片也處理秤重,再封口包裝。七手八腳不能停,尤其中越接近中秋越是忙碌,除了要趕工,更擔心缺貨。颱風過後玉米缺貨,去年只能用玉米筍代替,今年先用冷凍品,因為連玉米筍也大缺;而魚下巴也找嘸,改用鯖魚柳葉魚。另外成本上漲也是隱憂,豬肉每台斤從200漲到290元。烤肉箱業者林先生:「豬肉片今年漲蠻多的,大概漲了三、四成左右,「怎麼辦」因為去年我們調漲,有調整價錢過了,我們今年的話就自行吸收。」一箱又一......
09-04 23:17

不只麻油雞、薑母鴨!醫曝9料理:煮再久仍有酒精殘留

不只麻油雞、薑母鴨!醫曝9料理:煮再久仍有酒精殘留 ... 不只麻油雞、薑母鴨!醫曝9料理:煮再久仍有酒精殘留。酒精會對發育中的腦部造成造成不良影響,兒童一旦食用後,長期下來,可能因酒精作用導致情緒失控、暴力問題。兒科醫師傑登指出,除了大家熟知的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐之外,還有許多單從名稱不容易察覺的酒精料理,而他也整理「9種含酒料理」,提醒民眾要避免讓孕婦和孩子接觸。傑登日前在臉書粉專「傑足先登傑登醫師」發文分享,若兒童過量食用酒精,可能出現低血糖、精神不振、嘔吐、頭痛,甚至代謝性酸中毒,雖然家長都努力不......
08-24 14:44

湯裡驚見「巨蟲」!腳、身軀超明顯網看傻:下重本了

!」、「解毒大補湯哦」、「你點的是青菜蜈蚣蛋花湯」。近期食安問題頻傳,也有民眾從台中一間20年老店買麻油雞湯回家喝,一直到快喝完了,才發現碗底有一隻馬陸,讓當事人表示,以前遇到食物裡面出現蟑螂,就夠可怕了,這次心理陰影面積更大,帶麻油雞去向店家反應,但對方卻只退回麻油雞湯費用45元,沒做其他補償措施,似乎見怪不怪,PO文後遭其他網友開玩笑說,店家不惜成本放冬蟲夏草。對此,當事店家的店員指出,這是第一次有客人反應吃到馬陸,食安處也前往稽查,表示查獲不合格項目,會要求業者限期改善,查複查不合格,依法處6萬元至2......
08-13 22:39

美食展主打「一站吃遍米其林、必比登」中南部名店全有

美食,滬舍餘味的翡翠生煎包,一天就被民眾大啖掉2000顆。那當然厲害的不只這些,還包括膳馨的薑母鴨,以及羅家古早味的麻油雞,甚至台南鮮味蝦仁肉圓,以及嘉義的林聰明沙鍋魚頭限定的龍蝦鍋。不用大老遠跑中南部,在台北就能輕鬆一站摘下許多星星。今年必比登與米其林推薦,三家來自台中,包括生煎包、民間創意料理、麻油雞;另外還有來自嘉義的沙鍋魚頭、台南「人氣肉圓」,以及台北獲獎五屆冠軍的牛肉麵。經典小吃與豬腳古早味紅豆餅也來設攤,讓民眾吃好吃滿。民眾:「因為我看大家都一直在點這個,我覺得看起來很好吃,所以我就買了,發現真......
08-03 14:53