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麵線,不勾芡湯頭跟真材實料的豬血大腸,獨特口味,全台只有鹿港才有。熱呼呼的湯倒進鴨肉麵線裡,當歸香氣立刻撲鼻而來,天氣冷了,民眾一早就來喝碗當歸鴨湯,民眾:「天氣在轉變,來這邊喝這個當歸鴨湯,對身體比較有幫助。」。這家在彰化大村賣了35年的當歸鴨,使用溫體鴨,在中藥材湯頭裡熬煮,店門口就能聞到濃濃的當歸味道,但最近因為天氣冷,當歸跟著飆漲,現在一公斤多漲一倍,成本暴增,大村當歸鴨老闆賴武龍:「「去年」一公斤200多,一直漲漲到350,現在又漲到600多,藥材漲的價錢由我們來承擔,價格也保持原來的價格。」。原......

到新竹鴨肉許買鴨肉麵湯麵分裝要多收5元 ... 到新竹鴨肉許買鴨肉麵湯麵分裝要多收5元。民眾去買新竹有名的鴨肉麵,因為外帶怕麵泡太久糊掉想要分開裝,店家卻說要付5元,讓民眾覺得不合理,對此店家有話要說說現在紙碗都漲價,分裝需要多一個碗,加上人力不足,得多一道工。獨門煙燻鴨肉技術,新竹名店鴨肉許傳承一甲子,是當地著名老店之一,鴨肉軟嫩多汁,搭麵搭飯都適合,招牌人氣鴨肉飯、滷肉飯上頭,放上幾片煙薰過的鴨胸肉,不少人每次到新竹必吃。。但有客人反應湯麵分開裝竟然要多收錢,有消費者點了一碗鴨肉麵,跟店員說要湯麵分開裝......

解,就是一大碗滿滿的碳水化合物,對於湯麵愛好者可以說是晴天霹靂,但如果非得吃湯麵不可,該怎麼選比較好?營養師李婉萍:「肉羹麵、擔仔麵、鴨肉麵,還有這個一般的意麵,湯的意麵,在點的時候要記得,就是最好再搭配一個青菜,這樣加起來的熱量,大概就是500卡左右。」除了湯麵,營養師也特別點名紅燒牛肉麵和焗烤義大利麵,熱量超過900卡,相當於三碗飯熱量,非常驚人,排骨酥麵也有700多卡,若吃外食還是得多多注意,以免造成身體負擔。......

波漲價。原物料不斷上漲,鴨肉也連番漲價,虎尾一家知名的當歸鴨鴨肉麵店,8年來都沒有調漲價格,但去年中旬鴨肉價格從每公斤95元,過年前漲到130元,業者過年前苦撐堅持不漲價,過年後才微調漲5元,花了一萬多元,重新印製菜單,沒想到2/16供應商又調漲5元,接著3/7要再調高5元,讓業者無奈的說,這波漲幅看不到底,開店營業幾乎沒賺錢,考慮要多休幾天才不會虧本。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。......