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著漂亮色澤,看起來相當可口。這是來自澎湖的新鮮海味白腹魚,不只被稱作是澎湖白鑽,還有魚中和牛的美名,是非常高檔少見的海鮮,不過數量越來越稀少。但今年最大尾的白腹魚終於現身了,一手抓魚頭一手拿尾巴,這條白腹魚大概有半個人的長度,重量高達12.5公斤,一條價錢更是來到8萬元。直播業者高明強:「我一PO上網客人馬上打電話來下單。這尾是今年冬天以來,北海海域抓到最大尾的白腹魚。」。新鮮白腹魚肉質軟嫩細緻又富含油脂,就算價格高昂,但一樣是不少饕客的最愛,可以說是有錢都不一定能吃到的夢幻魚種;今年白腹魚,每公斤就要64......

烏魚子產量逐年減少「魚中和牛」卻暴增價格砍半 ... 烏魚子產量逐年減少「魚中和牛」卻暴增價格砍半。鮮香的烏魚子產量越來越少,產量為什麼下降多達50%,現在恐怕會影響價格!另外,被稱為是「魚中和牛」的白腹魚,過去每公斤要價3000元,今年卻因為產量暴增,現在只要半價。噴槍炙烤,為橘紅色的烏魚子增添焦香味,一片片切下,因為有豐富油脂,表面帶著光澤,饕客看了食指大動,不過想吃烏魚子及烏魚是越來越傷荷包了。。因為今年北台灣最大烏魚養殖區,新竹縣竹北濱海的拔子窟的烏魚產量坎半,受氣候變遷影響,11月烏魚子產季,今年......

過去有錢也難吃到「魚中和牛」高檔白腹魚澎湖豐收 ... 過去有錢也難吃到「魚中和牛」高檔白腹魚澎湖豐收。要吃趁現在!被老饕稱為「魚中和牛」的白腹魚,是澎湖最為高檔的魚種,去年每公斤要價3千元,今年碰上豐收,價錢對半砍,一公斤1千5到2千元,讓魚販說「真的是要吃趁現在」。在鍋中油煎滋滋作響,整片魚肉表面帶著金黃的色澤,盛盤後淋上少許的醬油,這是來自澎湖的鮮美滋味白腹魚又叫做白北魚,還被稱為是「魚中和牛」,非常高檔。雖然和土魠魚相似,不過他的肉質更加細緻又緊實,吃起來鮮美甘甜沒有腥味。。料理教學愛珠:「OK了,......