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不會辣還帶點甘草香,已經成為當地代表性名產。台中顧客:「這是我們台中人的味道。」另外南部辣椒醬流派也不同,屏東人最愛的金松辣椒醬,以純辣椒熬製不甜口反帶有豆瓣醬的鹹香;吃肉圓時淋上滿滿一圈,再配上蒜泥和香菜,就是這一味讓許多離鄉遊子魂牽夢縈。屏東顧客:「很愛吃啊每次回來都要吃這個,這個口味啊,「你從哪裡回來」,澳大利亞。」北馬露中東泉南金松,雄霸北中南各方的辣椒醬各有擁護,難分高下,但都是能為小吃化龍點睛的神秘魔法。......

推薦東泉辣椒醬,拌麵最好吃,嘉義人推雙雞牌辣椒醬,屏東鄉親最愛金松辣椒醬,沾什麼都對味,你是支持哪一味。小籠包、炒麵買回來還不能吃,一定要加這瓶辣椒醬。。民眾:「來來,來啊來啊,還不趕快倒進去。」沒加醬料吃不下,一加下去通通吃光光,這是屏東人最愛的金松辣椒醬,不管吃什麼都得加一下,增加味道,就連吃肉圓、蒜泥、香菜再搭上辣椒醬,整個絕配。民眾:「很愛吃啊,每次回來都要吃這個,這個口味啊,「你從哪裡回來」澳大利亞。」民眾:「會更好,那個味道更豐富。」民眾:「「孫子」很愛吃,每次回來都要吃兩碗,「也要加辣椒醬」,......

任何色素,被稱之為不上妝的醬油,各地都有各地人從小愛吃的醬料,像是日新辣椒醬,還有這一款紅的像番茄醬的北港大芳花生辣醬,也是一絕,不甜但是又辣又香的金松辣椒醬,則是屏東人從小吃到大的。小吃攤業者:「特別喜歡辣油,辣椒膏都有,有兩種特別精緻做的。」而在嘉義,就不能不提到雙雞辣椒醬,除了有金字招牌的公雞標章,光看很有古早風味。各地的辣椒醬或醬油,都代表了各地人的愛好,你愛那個口味,就知道你來自臺灣哪裡。......