甲醛白菜怎麼辨識?4招看聞摸切一次掌握
,根部切口接觸空氣會逐漸氧化,顏色可能從原本的鮮白慢慢轉為黃褐色或褐色,屬於常見的採後變化,因此根部出現些微褐化並不代表白菜不新鮮。相反地,如果白菜已經存放一段時間,切口卻依舊異常潔白、濕潤,且同時伴隨其他不尋常狀況,可以提高警覺。不過根部顏色也會受到品種、採收時間以及冷藏環境影響,不能只看到「白」就認定是甲醛處理。除了顏色,也可以觀察根部觸感。新鮮白菜通常具有一定的緊實度與彈性,如果摸起來異常乾澀、硬脆,甚至出現不自然的斷裂感,才需要進一步檢查其他部位。聞起來像消毒水?強烈刺激性氣味別勉強購買大白菜本身屬......