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再加上「沾醬」,就是滿滿的腎臟負擔,另外還有口感滑順的麵皮,別忘了那可是澱粉和油脂,高血糖的重要因子,營養師馬鳳吟:「精緻麵食,升糖指數快,經過高油,還有煎的過程,越油越香越涮嘴,蔥油餅、蔥抓餅,像這種層次感越多,油量越高。」另外高溫油炸類也是台灣小吃中的佼佼者,地瓜球、臭豆腐、鹽酥雞等,除了釋放2A致癌物丙烯醯胺,還會因高血脂導致血管阻塞,但偏偏這一類食物帶來的酥脆口感,往往讓人一口接一口,忘記背後沉重的健康負擔,台安醫院林謂文:「為了刺激味覺,會一直吃,一直吃下去」台灣靠小吃拚觀光,但越來越多人因為飲食......

,根本翻倍漲價,就有業者乾脆不賣雞蛋,甚至喊話要聯合抵制,拒吃雞蛋。另外有蔥抓餅業者HOLD不住成本,決定含蛋全品項統漲五塊錢。全台掀起「蛋蛋的哀傷」,民眾想吃蛋,現在不只要碰運氣,甚至還得多掏點錢「加價購」 ,至於加多少就看店家怎麼喊。。早餐店老闆娘薛茹馨:「我們現在荷包蛋單點一顆的話是20元,那可是如果加在漢堡吐司裡面,有的是加15元有的是沒有調整。」早餐業者很無奈,實在沒辦法繼續凍漲,因為看看不管是蛋餅、漢堡吐司等等這些都需要蛋,如今缺蛋讓蛋價上漲,老闆也快HOLD不住了。早餐店老闆娘薛茹馨:「真的是......

肉捲餅加酸菜酸甜微辣越吃越順口。高雄苓雅市場有一間北京香蔥抓餅,飄香20多年,老闆夫婦每天手工揉製麵糰,熱銷排行榜是牛肉捲餅加酸菜!吃起來口感豐富,酸辣帶點微甜,襯托出滷牛腱的香氣,連小朋友都指名必點。餅皮放上煎台,沒一會煎得焦香。。老闆娘用鐵鏟拍鬆,接著倒入蛋液合體,再加入主菜,特別的是裡面還有起司,滿滿的特製酸菜,最後加上滷牛腱,肉香起司香,帶點中藥味,搭配酸辣微甜的酸菜,越吃越順口,這是老闆娘熱銷排行榜第一名,牛肉捲餅加酸菜。民眾:「附近的蔥抓餅它最好吃,我們餐廳的老闆娘還有所有的同事,有空都會來買,......

海味蔥抓餅超澎湃！鮮蝦、蚵仔、干貝全入菜 ... 海味蔥抓餅超澎湃!鮮蝦、蚵仔、干貝全入菜。蔥抓餅可說是台灣的國民小吃,只要銅板價就能填飽肚子,又能滿足味蕾,不過一般的蔥抓餅頂多加個雞蛋或是培根就很了不起,但在新北市新莊有一家葱抓餅店,老闆不惜下重本,使用鮮蝦、蚵仔,甚至是來自北海道的干貝當食材,在網路上暴紅。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。 ... 蔥抓餅,新莊,干貝,蚵仔,培根......

獨／浮誇系小吃！牽絲鱈魚卵起司雞排蔥抓餅包鮮蚵 ... 獨浮誇系小吃!牽絲鱈魚卵起司雞排蔥抓餅包鮮蚵。想吃浮誇系小吃看這裡!高雄一家雞排店,每周都有限量隱藏版包內餡雞排,像是這個星期就是鱈魚卵起司雞排,咬一口會牽絲,夏季還會有加了水果的雞排,相當特別,台南則是蔥抓餅加鮮蚵,看起來很像蚵仔煎又像蚵嗲,一口咬下,蔥抓餅酥脆,鮮蚵水嫩,顧客很喜歡。裹粉的雞排放入熱鍋油炸,炸到表皮金黃酥脆,撈起一扒開,藏在雞排內的起司可以拉好長,這裡的雞排與眾不同,店家在雞排沾粉後,把鱈魚卵起司放入雞排裡,再把開口用粉黏緊,炸過的......