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朋友」啦。」一整排掛滿金黃色臘肉、生火腿、生醃豬肉,過年煮飯也少不了香腸做廣式煲飯,金黃火腿煮干貝雞湯還有臘肉炒蒜苗,通通是過年大菜。不過業者說過年時節豬肉原物料也跟著上漲兩成,幸好還有客流量,不然真的難撐。業者:「人潮很多真的很多,因為「南門」新開的,大家也好奇,然後整個交通非常方便,所以從東南西北都有客人。」業者:「我發現的局勢就是,這幾年下來好像中秋烤肉、過年吃肉乾,好像變成台灣人的一種習慣。」農曆年前,民眾大買各種食材,盛大迎接龍年到來,讓業者儘管忙不過來,也是賺得樂乎乎。......

嘲「森七七」,推出77元一盤的限量優惠,反倒帶動業績成長3成以上。豆乾蒜苗蒜片,切炒後大火爆香,要做出色香味俱全的客家小炒,可是一門絕活考驗廚師的工夫底子,今年還舉辦全國爭霸賽分北中南東4區進行,花蓮吉安鄉這家熱炒店從事廚師工作25年的蔡老闆也有報名參賽,還創意呈現原民麻糬搭配客家小炒,製作出客家小炒甜筒,但28位對手一個比一個強,蔡老闆雖沒得獎,卻想出了一個辦法讓更多人能知道他的好手藝。。餐廳業者蔡博贏:「基本上閉著眼睛炒應該都沒問題,所以我們就用比較詼諧的態度,那我們就用森七七的方式,所以做77元一盤。......

肉或牛肉,口味清爽。饊子看起來像油條,吃起來又酥又香,卻沒有油膩感,加入蒜苗和甜麵醬,是連怕胖女生都無法拒絕的北方麵食。。麵皮放上蒜苗和滷過的肉片,再加上一大份撒子,加入甜麵醬切成四份,這是台灣少見的饊子餅,吃過卻會想念的味道。顧客:「不油,也蠻酥的,吃起來口感酥酥脆脆的這樣子,吃起來很爽口。」、「蠻剛好的,也不會太乾,濕潤度剛剛好,它其實是比較細一點油條的感覺,可是不會油膩。」饕客口中很像油條的就是饊子,老闆每天將麵糰捲成細狀,在盆子裡繞成一個一個圈,自然發酵3次,才能放入油鍋中炸。炸好的饊子包在餅皮裡,......

魚子創新入菜起司烏金捲口感多層次海味十足。烏魚子除了切片配蒜苗也有新吃法,嘉義一間海鮮餐廳,廚師創意發想,把酒家菜的蝦棗延伸改良,推出起司烏金捲,把炙燒過的烏魚子切片放入起司、花枝、蝦仁混成的魚漿,油炸過會牽絲的多層次口感,和各種海味在嘴裡綻放開來,口感獨特。炸到變金黃外衣,酥脆上桌,切開一看這不是蝦捲,而是業者自創的烏魚子新吃法,起司烏金捲,口味如何呢。。民眾:「就是比一般的蝦捲,然後感覺更高級,有那種過年的感覺,因為通常烏魚子,就是出現在年夜飯上面,「還有吃到什麼不一樣的味道在裡面」,還有起司。」民眾一......

,麵條吃起來Q彈有嚼勁,加入牛肉老湯,撒上小塊牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗的蘭州牛肉麵,以及店裡的招牌,香辣的辣雞麵,都深受饕客喜歡。......

度很高。另一家銅板美食蔥油餅和別家不同,必鋪「九層塔」,還有炸肉圓也特別加蒜苗,口感層次更豐富!訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。......

客稍稍回流,不過原物料通通漲價,目前還撐得住就先凍漲,不過也有民眾要煮鹹湯圓,買了蒜苗一把159元,被物價給嚇壞了。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。。......

這批烏魚可進帳150萬元,漁民開心的當作今年的年終獎金。大火快炒烏魚腱加入蒜苗爆香,香氣撲鼻而來,另一邊,麻油燉煮烏魚肉天超級暖胃,而吃烏魚子,當然少不了烏魚子,利用噴槍火烤烏魚子最海味的鹹香,立刻散發出來,今年烏魚子價格大漲,養殖的量少,不過最近野生的大量出沒。漁民頂著低溫寒風收回漁網,在網子上掛滿肥美的烏魚的數量越來越多,一下子就堆滿整艘船,漁民開心比YA拍照。。黃姓漁民:「剛好在海流的南邊遇到魚群,才下漁網,大群的魚群。」趁著冬至前烏魚季,彰化黃姓漁民,11號清晨帶著同事出海,成功捕撈了6000尾烏魚......

,高維生素C的水果,其實農委會之前也做過,譬如說木瓜也可以,橘子也可以、鳳梨也可以,其實就是高維生素C的水果,我們會吃臘肉,臘肉會跟蒜苗一起炒,其實它也是一個解毒劑。」不過不是每種水果都可以,配著加工肉品一起吃,像是含有胺類的食品,例如香蕉、番茄就不可以,這一點要小心。......