豆乾蒜苗蒜片，切炒後大火爆香，要做出色香味俱全的客家小炒，可是一門絕活考驗廚師的工夫底子，今年還舉辦全國爭霸賽分北中南東4區進行，花蓮吉安鄉這家熱炒店從事廚師工作25年的蔡老闆也有報名參賽，還創意呈現原民麻糬搭配客家小炒，製作出客家小炒甜筒，但28位對手一個比一個強，蔡老闆雖沒得獎，卻想出了一個辦法讓更多人能知道他的好手藝。
餐廳業者蔡博贏：「基本上閉著眼睛炒應該都沒問題，所以我們就用比較詼諧的態度，那我們就用森七七的方式，所以做77元一盤。」
熱炒店掛出布條上頭寫著，老闆因為參加客家小炒比賽，沒有得名自嘲「森77」，也用這個諧音以77元一盤，每天限量販售30份，希望用最低的價格將他最拿手的客家小炒回饋給在地鄉親。
記者vs.顧客：「（你在外面吃一盤客家小炒，大概要多少錢），差不多150元左右。」
民眾黃先生：「合我口味啦，也許評審各有所好啦我不曉得啦。」
常客林先生：「很道地啦技術好，只希望說老闆不要氣餒啦。」
熱炒店開業7年多，熟客讚不絕口，直誇老闆的客家小炒，炒得有入味便宜又好吃，也有路過客人看到布條就衝著便宜來嘗鮮，還有老客戶捧場一週來3次，業績也因此帶動3成以上。雖然全國爭霸賽沒能得名，但自嘲掛布條還便宜賣，成功創造營業亮點，賺進新台幣才更實在。
（封面圖／東森新聞）
