水果當飯吃得脂肪肝?醫曝黃金控糖守則
」竟是脂肪肝元兇許多人疑惑,水果是天然食物,為什麼吃多了會傷肝?對此,減重名醫宋晏仁在節目中解釋,我們吃進去的「葡萄糖」是全身細胞都能代謝的能量,但水果中的「果糖」卻只能由肝臟進行代謝。當我們攝取過量果糖時,肝臟無法一下子處理,多餘的果糖就會在肝臟直接轉化為脂肪堆積,這就是「非酒精性脂肪肝」的由來,其代謝機轉與酒精幾乎一模一樣。此外,大量攝取果糖還會走其他代謝路徑合成尿酸,引發高血壓與痛風等慢性病。避開高GI地雷分量以「一個拳頭」為限想要健康吃水果且不影響血糖,選對種類與控制分量是關鍵。營養師宋明樺建議,應......