聚焦真相/吃豆養生別吃錯加工製品添加物傷心腎
好的油,吃進去很容易傷害你的動脈,造成動脈的粥狀硬化。」醫生更點出,豆製品可能含有黃豆蛋白,是從豆類提煉出的濃縮物,含帶有毒性的草酸鹽,帶給腎臟不可逆的傷害。腎臟科醫師江守山:「黃豆本來裡面就有油,有一部份蛋白質,有一部分草酸,少量碳水化合物,在化工廠提煉成黃豆蛋白的時候,就含很高量的草酸鹽,黃豆蛋白添加很多東西,做什麼豆包、豆干,你做素肉,你做一些營養劑。」不僅加工豆製品,連豆漿也能以假亂真。臺北育達高中餐飲科教師周振文:「有一些業者為了求一個快速,就用豆漿粉去做製作,豆漿粉我們很怕的就是,除了豆漿主要材......