必比登推介名單公布台北台中75店家入選
,滋味依舊獲得評審員的肯定,再次入選必比登推介。米其林指南表示,在台中首次公布的必比登推介名單中,台灣菜大放異彩,21個店家中,有10家提供台灣菜,如「范記金之園」提供的草袋飯,雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已凋零,店家仍精選台灣米配上雪裡紅乾;「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺「中區」」提供小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食,口感軟滑。另一家同樣以豬腳入選,是西區的「富狀元豬腳」,評審員指出,店家特色為「不添加中藥材滷包,而將白毛豬隻,搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油......
