華山市場必吃!菜攤第3代變身滷味名攤全靠這一味
區競爭激烈,人稱「阿嬌姐」的蔡麗嬌能夠出位,全靠一鍋秘密武器。老闆蔡麗嬌:「我中藥材自己配的,草果、八角,就這些,不只這些啦。」雞骨、豬骨,搭配中藥包,熬煮的高湯有玄機,看似平凡的食材,也「同款不同師傅」。老闆蔡麗嬌:「今天的話,就空心菜、高麗菜、大陸妹、地瓜葉、綠花椰、金針菇、玉米筍這些,我先生在的時候,他在外面吃東西就跟我講「人家那個高麗菜進口的,好難吃,妳不要用進口的」,我說我知道,所以我對菜的部分,因為我自己從小就在這個市場裡面,所以我知道什麼東西好跟不好,因為東西有分等級,真的有分等級。」冰箱裡一......